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Cortes de alta qualidade com esta Faca universal!
Lâmina com convinhas ACUTO440 de 14 cm em aço inoxidável
Endurecimento Sub Zero: fio de corte mais duradouro e lâmina mais rígida
Dureza Rockwell 59HRC: fio de corte de alto desempenho
O aço é fácil de manter com uma Pedra de afiar
Pega e suporte em aço inoxidável - Design original
Punho ergonómico: forma ocidental
Fabricado na prefeitura de Niigata, Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
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Esta Faca universal japonesa oferece versatilidade para uma variedade de tarefas de corte! A sua pequena lâmina é ideal para trabalhos que exijam precisão, quer se trate de preparar frutas e legumes ou de fazer decorações. É uma faca que se está a revelar um aliado indispensável na cozinha!
As facas da série Glestain Home foram especialmente concebidas para satisfazer as necessidades dos cozinheiros amadores! Estas facas japonesas distinguem-se pelo seu fio de corte de alta qualidade e pelo seu design ergonómico, proporcionando uma óptima experiência de corte e poupando tempo na cozinha.
A lâmina desta faca japonesa é feita deaço inoxidável ACUTO440, que oferece uma excelente resistência à corrosão e durabilidade. Esta liga é frequentemente utilizada na produção das facas Glestain e é composta por carbono, crómio, molibdénio e vanádio.
O carbono é o elemento chave e desempenha um papel essencial no aumento da dureza da lâmina, promovendo um fio de corte de alto desempenho. Com uma dureza de cerca de 59HRC na escala Rockwell, esta lâmina assegura uma muito boa retenção do gume, garantindo um ótimo desempenho de corte.
O molibdénio e o vanádio são também componentes cruciais que contribuem para a dureza da liga. O vanádio não só aumenta a elasticidade da liga, como também melhora a sua resistência ao impacto. Quanto ao molibdénio e ao crómio, aumentam a resistência à corrosão, para uma lâmina mais duradoura.
O aço utilizado nesta faca Glestain é resistente, durável e de alto desempenho. Além disso, é fácil de manter com uma Pedra de afiar, garantindo um desempenho consistente.
Para garantir que esta faca japonesa é excecionalmente afiada, foi submetida a um processo de endurecimento Sub Zero. Esta técnica envolve o arrefecimento da lâmina a temperaturas extremamente baixas após a fase de aquecimento, reforçando a rigidez da liga e criando uma estrutura fina e uniforme. Este procedimento reduz o risco de quebra da lâmina durante a utilização. A Glestain aplica este processo de endurecimento em 7 etapas, o que exige precisão e tempo.
O bordo de corte convexo da lâmina contribui igualmente para a sua elevada eficácia! Graças a esta forma, a lâmina penetra mais facilmente nos alimentos, garantindo cortes limpos e precisos.
Por último, mas não menos importante, a lâmina desta faca japonesa tem várias cavidades, evitando que os alimentos se colem aos lados durante o corte!
O cabo desta faca japonesa é feito de aço inoxidável sólido e durável, dando à sua faca de cozinha japonesa não só um design original, mas também uma óptima robustez. O suporte em aço inoxidável equilibra a sua faca, garantindo uma aderência ideal!
A sua forma ocidental torna-a adaptável a uma vasta gama de cozinheiros! Assim, a sua faca Glestain oferece uma pega ergonómica e um manuseamento perfeitamente controlado, particularmente adequado para uma utilização prolongada na cozinha.
Para cuidar da sua Faca universal japonesa, lave-a à mão com uma esponja não abrasiva. Após a limpeza, limpe-o imediatamente com um pano limpo antes de o guardar num local seco. Não o coloque na máquina de lavar louça nem o deixe de molho no lava-loiça.
Em 1971, o engenheiro altamente qualificado Akira Honma criou a marca de facas Glestain com o objetivo de fundir a ciência e a tecnologia de ponta para obter um desempenho ótimo. Desde o início, a Glestain adoptou uma abordagem direta, dirigindo-se a restaurantes e chefes de cozinha para aumentar a notoriedade da marca. Esta estratégia permite-nos obter um feedback valioso dos profissionais de cozinha, contribuindo para a melhoria constante das facas Glestain.
O Sr. Honma transmite pessoalmente as suas técnicas de fabrico e inovações a artesãos cuidadosamente selecionados, reforçando a reputação das facas Glestain entre os profissionais de cozinha.
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