Kai Seki Magoroku Kaname Faca para legumes japonesa kiritsuke 12cm

As facas Kai Seki Magoroku Kaname são essenciais para a utilização quotidiana na cozinha! Estas facas de cozinha japonesas são fabricadas com materiais de qualidade para lhe proporcionar cortes de alto desempenho.

A faca de aparar é um modelo versátil que permite efetuar uma grande variedade de cortes. Pode ser utilizada numa grande variedade de alimentos, desde frutas e legumes até à carne! A sua pequena lâmina é ideal para pequenos trabalhos que exijam precisão. Além disso, a sua ponta kiritsuke é perfeita para aumentar a sua precisão! Tenha apenas o cuidado de não a utilizar em alimentos demasiado duros, como abóboras ou ossos.

Uma faca Kai topo de gama para as suas necessidades de corte

Esta faca de aparar japonesa tem uma lâmina com uma estrutura San Maï: consiste num núcleo de aço rígido que é coberto por uma camada de aço mais macio que se dobra sobre si próprio. Esta técnica proporciona uma melhor proteção do núcleo da lâmina, equilibrando a sua dureza.

O núcleo desta lâmina é feito de aço VG-Xeos, uma liga produzida pela famosa Takefu Special Steel. É enriquecido com carbono e tem uma dureza de 61HRC na escala Rockwell. Esta elevada dureza garante uma excelente retenção do fio, bem como um fio de corte eficiente, facilitando o espaçamento das sessões de afiação. Além disso, é possível manter o gume facilmente com uma pedra de amolar.

Para terminar a San Maï, uma camada de aço inoxidável envolve o núcleo para o proteger e o tornar flexível (sem se tornar flexível). Isto torna a lâmina menos frágil durante a utilização. Pode ver-se a sobreposição dos aços ao longo de todo o comprimento do gume, formando uma onda fina com padrões aleatórios que são únicos!

Para dar um toque de requinte, a lâmina tem um acabamento acetinado muito elegante!

O cabo versátil para todos os cozinheiros

O cabo desta faca japonesa é feito de pakkawood preto, um material durável e resistente. Este material compósito é feito de madeira laminada e resina, tudo prensado a quente. Tem todas as vantagens de um compósito, mas com um aspeto natural criado pelo grão da madeira.

Com a sua forma octogonal, esta faca Kai é ideal tanto para canhotos como para destros! O seu punho ergonómico torna-a confortável de utilizar, especialmente quando se cozinha durante muito tempo.

Para completar o cabo, foi adicionada uma almofada de aço inoxidável onde a lâmina encontra o cabo. Esta confere à sua faca de aparar kiritsuke um melhor equilíbrio!

Para cuidar da sua faca Kai Kaname, só deve lavá-la à mão com uma esponja e um detergente suave. Depois de limpa, seque-a imediatamente com um pano limpo para remover toda a humidade e guarde-a num local seco. Não utilize a máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

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