Kai Seki Magoroku Kaname Coltello spelucchino giapponese kiritsuke 12 cm

I coltelli Kai Seki Magoroku Kaname sono essenziali per l'uso quotidiano in cucina! Questi coltelli da cucina giapponesi sono realizzati con materiali di qualità per offrire tagli ad alte prestazioni.

Lo spelucchino è un modello versatile che consente di effettuare un'ampia gamma di tagli. È possibile utilizzarlo su una varietà di alimenti, dalla frutta e verdura alla carne! La sua lama piccola è ideale per i piccoli lavori che richiedono precisione. Inoltre, la sua punta kiritsuke è perfetta per aumentare la precisione! Fate solo attenzione a non usarlo su alimenti troppo duri, come zucche o ossa.

Un coltello Kai di alta gamma per le vostre esigenze di taglio

Questo spelucchino giapponese ha una lama con struttura San Maï: è costituita da un nucleo di acciaio rigido ricoperto da uno strato di acciaio più morbido che si ripiega su se stesso. Questa tecnica protegge meglio il nucleo della lama, bilanciandone la durezza.

L'anima di questa lama è realizzata in acciaio VG-Xeos, una lega prodotta dalla rinomata Takefu Special Steel. È arricchita con carbonio e ha una durezza di 61HRC sulla scala Rockwell. Questa elevata durezza garantisce un'eccellente ritenzione del filo e un tagliente efficiente, rendendo più facile intervallare le sessioni di affilatura. Inoltre, è possibile mantenere il filo con facilità utilizzando una pietra abrasiva.

Per finire il San Maï, uno strato di acciaio inossidabile circonda l'anima per proteggerla e renderla morbida (senza diventare flessibile). Questo rende la lama meno fragile durante l'uso. Si può notare la sovrapposizione degli acciai lungo tutta la lunghezza del tagliente, formando un'onda sottile con motivi casuali che sono unici!

Per aggiungere un tocco di raffinatezza, la lama ha una finitura satinata molto elegante!

Il manico versatile per tutti i cuochi

Il manico di questo coltello giapponese è realizzato in pakkawood nero, un materiale durevole e resistente. Questo materiale composito è costituito da legno e resina laminati, pressati insieme a caldo. Presenta tutti i vantaggi di un composito, ma con un aspetto naturale creato dalle venature del legno.

Con la sua forma ottagonale, questo coltello Kai è ideale sia per i mancini che per i destrimani! L'impugnatura ergonomica lo rende comodo da usare, soprattutto quando si cucina a lungo.

Per completare l'impugnatura, è stato aggiunto un bolster in acciaio inossidabile nel punto in cui la lama incontra il manico. Questo conferisce al vostro spelucchino kiritsuke un migliore equilibrio!

Per la cura del vostro coltello Kai Kaname, lavatelo solo a mano con una spugna e un detergente delicato. Una volta pulito, asciugatelo immediatamente con un panno pulito per rimuovere l'umidità e conservatelo in un luogo asciutto. Non utilizzare la lavastoviglie e non lasciarlo in ammollo nel lavandino.

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