Kai Seki Magoroku Kaname Japansk kiritsuke skalkniv 12cm

Kai Seki Magoroku Kaname-knivarna är ett måste för daglig användning i köket! Dessa japanska köksknivar är tillverkade av kvalitetsmaterial för att leverera högpresterande skär.

Skalkniven är en mångsidig modell som gör att du kan göra en mängd olika typer av skärningar. Du kan använda den på en mängd olika livsmedel, från frukt och grönsaker till kött! Det lilla bladet är perfekt för små jobb som kräver precision. Faktum är att dess kiritsuke-spets är perfekt för att öka din precision! Var bara försiktig så att du inte använder den på hårda livsmedel som squash eller ben.

En Kai-kniv i toppklass för dina skärbehov

Den här japanska skalkniven har ett blad med San Maï-struktur: det består av en styv stålkärna som täcks av ett mjukare, självvikande lager stål. Den här tekniken ger bättre skydd för bladets kärna samtidigt som den balanserar dess hårdhet.

Kärnan i det här bladet är tillverkat av VG-Xeos-stål, en legering som produceras av det välkända Takefu Special Steel. Den är berikad med kol och uppnår en hårdhet på 61HRC på Rockwell-skalan. Den höga hårdheten garanterar en utmärkt egghållning och en effektiv skäregg, vilket gör det enkelt att dela upp skärpningstillfällena. Dessutom kan du enkelt underhålla skärpan med en brytsten.

Som avslutning på San Maï omger ett lager rostfritt stål kärnan för att skydda den och ge den smidighet (utan att bli flexibel). På så sätt blir bladet mindre sprött vid användning. Du kan se hur stålen överlagrar varandra längs hela skäreggen och bildar en fin våg med slumpmässiga mönster som är unika!

Som en extra finess har bladet en mycket elegant satinfinish!

Det mångsidiga handtaget för alla kockar

Handtaget på den här japanska kniven är tillverkat av svart pakkawood, ett hållbart och motståndskraftigt material. Detta kompositmaterial är tillverkat av laminerat trä och harts, allt varmpressat tillsammans. Det har alla fördelar som ett kompositmaterial har, men med ett naturligt utseende som skapas av träets ådring.

Med sin åttkantiga form är denna Kai-kniv idealisk för både vänster- och högerhänta användare! Den har ett ergonomiskt grepp för bekväm användning, särskilt när den används under längre perioder i köket.

För att komplettera handtaget har ett bolster i rostfritt stål lagts till där bladet möter handtaget. Det ger din kiritsuke paringskniv bättre balans!

För att ta hand om din Kai Kaname-kniv, tvätta endast för hand med en svamp och milt rengöringsmedel. Efter rengöring, torka omedelbart med en ren trasa för att avlägsna all fukt och förvara på en torr plats. Använd inte diskmaskin och låt den inte ligga i diskhon.

Upptäck andra japanska Kai-knivar på Knifeleader.eu!