Faca faca santoku clássica de damasco Kai Shun, lâmina de 19 cm

Esta faca santoku japonesa faca santoku de 19 cm da gama Shun Classic da KAI é excecionalmente bem concebida.

As facas KAI Shun Classic foram concebidas para chefs de elite e amantes de facas japonesas de alta qualidade.

A lâmina desta faca é particularmente afiada graças à qualidade do seu aço e ao processo de damasco de 32 camadas (mistura de camadas de aço duro e macio para conferir dureza e flexibilidade à lâmina).

O seu núcleo de aço VGMAX (uma composição específica com uma elevada concentração de carbono e cobalto) também garante a sua robustez ao longo do tempo e desenvolve uma resistência particularmente elevada à corrosão.

A lâmina foi também trabalhada e moldada para lhe dar um gume convexo, depois afiada à mão para lhe proporcionar um corte incomparável. Além disso, tem uma resistência de cerca de 61 HRC na escala Rockwell, pelo que terá de a afiar com muito menos frequência.

O cabo pakka é um material nobre feito de madeira comprimida e resina. É garantido que é antibacteriano, resistente às variações de temperatura e resistente à água. Além disso, a sua forma distintiva em "D" foi adaptada para se adaptar perfeitamente à forma da sua mão, proporcionando-lhe um conforto ergonómico e menos fadiga durante uma utilização prolongada. Além disso, é a mistura perfeita de autenticidade, com a sua madeira escura, e de praticidade, com a sua resina que reforça o seu aspeto higiénico.

Por último, mas não menos importante, tem um aspeto refinado e requintado, com o seu padrão de grão único. Torna-se quase uma obra de arte, tal como as katanas dos samurais, das quais é uma digna descendente.

Por isso, esta faca é adequada tanto para cozinheiros profissionais como para clientes particulares! É a mistura perfeita de artesanato, técnica e design.

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