VG7 Makoto Kurosaki Ryusei 15cm faca utilitária japonesa para artesanato

Esta faca Makoto Kurosaki de 15 cm é uma ilustração perfeita da tradição da cutelaria japonesa, combinando aço de qualidade com um trabalho artesanal centrado na nitidez. Fabricada à mão por Makoto Kurosaki na famosa Takefu Knife Village, é o epítome da precisão e da delicadeza: uma faca de cozinha japonesa concebida para durar e para melhorar o corte quotidiano!

Uma faca japonesa com uma lâmina de alto desempenho concebida para durar

Esta faca utilitária de 15 cm apresenta uma lâmina forjada utilizando o método San Maï: uma técnica tradicional japonesa que consiste em forjar um núcleo duro entre duas camadas de aço mais macio, neste caso aço inoxidável. Isto equilibra a dureza e protege o núcleo da lâmina.

O núcleo central é feito de aço japonês VG7, uma liga de aço inoxidável enriquecida com cerca de 1% de carbono, bem como vanádio e tungsténio. Estes elementos melhoram a resistência ao desgaste e asseguram um grão fino, afiando a lâmina até obter um gume afiado.

O VG7 é um aço japonês desenvolvido pela Takefu Special Steel para oferecer uma alternativa ao VG10, mantendo uma boa estabilidade do gume e uma maior facilidade de afiar. Com uma dureza de cerca de 61HRC na escala Rockwell, esta lâmina oferece uma excelente resistência, mantendo um gume eficaz durante mais tempo.

Por fim, a sua faca de cozinha japonesa tem um acabamento polido que melhora a estética, dando um toque de elegância ao conjunto!

Um cabo nobre, que alia estética e ergonomia

O cabo desta faca japonesa artesanal foi concebido para oferecer equilíbrio, durabilidade e prazer na mão. É esculpido em madeira de cerejeira, um material tradicional japonês, atraente ao toque, leve e naturalmente resistente à humidade. O seu grão discreto e a tonalidade ligeiramente rosada conferem à faca uma elegância discreta.

A madeira é complementada por uma almofada feita de pakkawood vermelho, uma madeira composta obtida por resinagem a alta pressão. Esta almofada serve de junção sólida entre a lâmina e o cabo, ao mesmo tempo que confere uma nota visual mais pronunciada e protege o cabo dos choques e da humidade.

A forma octogonal garante uma aderência confortável tanto para destros como para canhotos. Na mão, o seu canivete japonês oferece um equilíbrio agradável, facilitando o corte com precisão ou com gestos repetitivos, especialmente durante longas sessões na cozinha!

O que faz com que esta faca de cozinha japonesa se destaque da multidão?

• Estrutura San Maï com núcleo VG7: fusão óptima de durabilidade e desempenho de corte.

• 61HRC Rockwell: bom compromisso entre dureza e resistência ao impacto.

• Acabamento polido: estética refinada.

• Cabos em cerejeira e pakkawood: uma combinação de materiais nobres e duradouros.

• Forma octogonal: ergonomia ambidestra.

• Feita à mão por Makoto Kurosaki: a assinatura de um trabalho magistral.

Para cuidar da sua faca japonesa, esta deve ser lavada apenas à mão com uma esponja e um detergente suave. Depois de limpa, deve secá-la imediatamente e guardá-la num local seco. Não utilize a máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.

Foco no ferreiro japonês Makoto Kurosaki

Makoto Kurosaki é conhecido na aldeia de Takefu Knife (província de Fukui, Japão), um centro histórico de cutelaria tradicional.

Ao contrário do seu irmão Yu Kurosaki, Makoto optou por se especializar como afiador: trabalha em colaboração com os ferreiros da aldeia, selecionando o aço e depois afiando o gume. A sua experiência permite-lhe dar às lâminas um corte extraordinariamente fino, mantendo uma resistência duradoura. Esta abordagem artesanal reflecte-se no equilíbrio, leveza e eficiência da faca: um equilíbrio entre a arte do gesto e o rigor técnico.

Em suma, esta faca japonesa Makoto Kurosaki VG7 de 15 cm é uma peça excecional para oferecer ou para se mimar!

Descubra a nossa categoria de facas japonesas feitas à mão em Knifeleader.eu!