Kai Michel Bras Quotidien Faca para legumes japonesa n°1 S 7,8cm de lâmina

Descubra o desempenho melhorado e o conforto quotidiano da Faca de aparar japonesa com a Faca de aparar Kai do chef Michel Bras!

Michel Bras é um chefe de renome, cujo restaurante possui três estrelas Michelin e cuja cozinha criativa é até exportada para o Japão, para um restaurante na ilha de Hokkaido. Assim, era natural que o Chefe Bras e o fabricante japonês Kai trabalhassem em conjunto para desenvolver Utensilios fiáveis e de elevado desempenho.

A gama de facas Michel Bras Quotidien é composta por 3 facas que, como o seu nome indica, são perfeitas para uma utilização quotidiana.

Esta Faca de aparar Quotidien n°1 (S) tem uma lâmina fabricada em aço inoxidável AUS-8A, um aço com um teor de crómio de cerca de 14,5% (perfeito para a resistência à oxidação) e um teor de carbono de cerca de 0,8% (para a dureza da lâmina). No final, a sua dureza atinge 58/59 HRC na escala Rockwell, um bom compromisso entre a retenção do gume e a facilidade de afiar. Isto confirma que é perfeita para o uso quotidiano.

O aço beneficia depois de um revestimento de titânio, que não só o protege como também melhora as suas propriedades antiaderentes. O aspeto escuro do titânio confere originalidade à peça.

Para um acabamento impecável, é possível ver o nome da marca que foi afixado na superfície de corte, bem como as palavras "Made in Japan", uma garantia de qualidade. O nome do chefe com estrela Michelin também aparece na lâmina como assinatura. A parte de trás da lâmina apresenta também uma folha de cistre (planta que cresce nos planaltos de Aubrac), o emblema elegante da cozinha do chefe.

O cabo é feito de Pakkawood, um material compósito muito apreciado no mundo da culinária pela sua durabilidade e robustez. É fabricado a partir de madeira laminada e resina, tudo isto comprimido a quente. O resultado assemelha-se à madeira natural devido ao seu grão fino. O Pakkawood é antibacteriano, mas também resistente às mudanças de temperatura e humidade (diz-se que é à prova de apodrecimento).

O cabo é completado por 2 rebites que mantêm unidas as diferentes partes da faca.

Conselhos de manutenção:

A faca deve ser lavada à mão, depois deve ser seca com um pano e guardada num local seco. Aconselhamos vivamente a não utilizar a máquina de lavar louça.

Então, porque não optar por esta elegante Faca de aparar de alto desempenho para o ajudar a cortar os seus pequenos frutos e legumes!

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