Kai Michel Bras Quotidien coltello spelucchino giapponese n°1 S Lama da 7,8 cm

Scoprite le prestazioni migliorate e il comfort quotidiano dello spelucchino giapponese con lo spelucchino Kai dello chef Michel Bras!

Michel Bras è uno chef rinomato, il cui ristorante vanta tre stelle Michelin e la cui cucina creativa viene esportata persino in Giappone, in un ristorante sull'isola di Hokkaido. Era quindi naturale che lo chef Bras e il produttore giapponese Kai collaborassero per sviluppare Utensili affidabili e dalle alte prestazioni.

La gamma di coltelli Michel Bras Quotidien è composta da 3 coltelli che, come suggerisce il nome, sono perfetti per un uso regolare e quotidiano.

Questo spelucchino Quotidien n°1 (S) ha una lama in acciaio inossidabile AUS-8A, un acciaio con un contenuto di cromo di circa il 14,5% (perfetto per la resistenza all'ossidazione) e un contenuto di carbonio di circa lo 0,8% (per la durezza della lama). Alla fine, la sua durezza raggiunge i 58/59 HRC sulla scala Rockwell, un buon compromesso tra mantenimento del filo e facilità di riaffilatura. Questo conferma che è perfetto per l'uso quotidiano.

L'acciaio beneficia poi di un rivestimento in titanio che non solo lo protegge, ma ne esalta anche le proprietà antiaderenti. L'aspetto scuro del titanio aggiunge originalità al pezzo.

Per una finitura impeccabile, è possibile scorgere il marchio apposto sulla superficie di taglio e la scritta "Made in Japan", garanzia di qualità. Il nome dello chef stellato appare anche sulla lama come firma. Il dorso della lama presenta inoltre una foglia di cistre (una pianta che cresce sugli altopiani di Aubrac), elegante emblema della cucina dello chef.

Il manico è realizzato in Pakkawood, un materiale composito molto apprezzato nel mondo culinario per la sua durata e robustezza. È composto da legno e resina laminati, il tutto compresso a caldo. Il risultato assomiglia al legno naturale grazie alle sue venature sottili. Il Pakkawood è antibatterico, ma anche resistente agli sbalzi di temperatura e all'umidità (si dice che sia imputrescibile).

Il manico è completato da 2 rivetti che tengono insieme le varie parti del coltello.

Istruzioni per la cura:

Il coltello deve essere lavato a mano, quindi asciugato e conservato in un luogo asciutto. Si sconsiglia vivamente l'uso della lavastoviglie.

Allora perché non scegliere questo elegante e performante spelucchino per tagliare piccoli frutti e verdure?

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