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Opte pela eficácia desta pedra Kai de grão alto!
2 faces abrasivas complementares: acabamento impecável dos bordos
Face amarela com grão fino #3000: ideal para nivelamento ou acabamento, consoante a sua lâmina
Face branca, grão muito fino #6000: acabamento dos bordos com uma grande nitidez
Base sintética preta: maior segurança e estabilidade
Dimensões: 18,5 x 6 x 3 cm
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Descubra a pedra de amolar Kai 3000/6000, uma pedra funcional e de alto desempenho para cuidar das suas facas.
Face amarela, grão fino #3000: este grão já elevado pode desempenhar 2 papéis. Em primeiro lugar, pode ser utilizado como um trampolim para afiar uma lâmina muito dura cujo aço é capaz de manter um bom fio ao longo do tempo (por exemplo, lâminas de carbono). Quando esta fase estiver concluída, pode passar para o outro lado da pedra para terminar o gume. Esta é, portanto, a primeira etapa de uma manutenção completa! Em segundo lugar, pode ser utilizado como face de acabamento para lâminas menos duras (com um HRC de cerca de 60), para lhes dar um fio mais afiado. É, por conseguinte, muito útil, pois pode ser utilizada numa grande variedade de facas, quer para as preparar para a afiação posterior, quer para acabar o seu gume.
Face branca, grão muito fino #6000: amplamente recomendado para o acabamento do gume. O grão muito fino melhora a capacidade de corte das suas facas, afinando o gume (a parte mais exterior do fio de corte) e marcando-o para que a sua lâmina corte os alimentos sem esforço. Proporciona-lhe uma afiação de precisão e recomendamo-la para lâminas duras (mais de 60 HRC).
Quer saber quando utilizar a pedra? Não existe uma resposta certa ou errada, porque tudo depende da forma como utiliza as suas facas. Assim que começar a sentir uma perda de fio, não hesite em utilizar a pedra para manter um nível médio de desgaste do fio.
A base sintética preta garante uma utilização controlada e segura.
Como utilizar a pedra :
- Humedecer a pedra durante cerca de 15 minutos antes de a utilizar.
- Em seguida, colocar a metade superior da lâmina num ângulo de 45° em relação à pedra
- exercer uma ligeira pressão com os dedos indicador e médio na extremidade da lâmina e levantá-la 10 a 15° (para o ajudar, deve haver cerca do equivalente a uma moeda entre a parte de trás da lâmina e a pedra).
- Durante a operação, aparecerão limalhas pretas: é isto que afia as facas. Assim que as limalhas solidificarem, adicione mais água e afie o resto da sua faca (que, entretanto, pode limpar com um pano macio). Para saber até que ponto a sua faca está afiada, recomendamos o teste do papel, que mostra num relance até que ponto foi afiada.
Descubra as facas japonesas Kai no nosso sítio Web!
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