Faca de chef de 21 cm Ryda Knives ST650 Damascus com cabo em madeira de oliveira

Uma assinatura sueca para o desempenho

Descubra a faca de chef Ryda ST650 Damascus, uma faca topo de gama concebida na Suécia para oferecer uma experiência de corte intensa e controlada. A gama ST650 Damascus é o resultado de 6 anos de desenvolvimento, com um objetivo claro: alcançar um equilíbrio perfeito entre um desempenho puro e uma estética meticulosa.

Inspirada nas paisagens nórdicas, esta série apresenta linhas simples e materiais cuidadosamente selecionados. Esta faca Ryda Damascus destina-se aos entusiastas da cozinha que procuram uma ferramenta fiável e duradoura que seja um prazer utilizar todos os dias. Todos os pormenores foram estudados para garantir um corte suave, preciso e consistente.

Uma lâmina de damasco durável e de alto desempenho

A lâmina de 21 cm tem uma estrutura damascada composta por 73 camadas de aço. É construída em torno de um núcleo de aço em pó ST650, rodeado por 36 camadas de aço inoxidável 316 e 316L de cada lado, perfazendo um total de 72 camadas exteriores. Esta montagem por sobreposição e forjamento cria um padrão damasco único, revelado por aquecimento controlado.

O aço em pó ST650 é conhecido pelo seu grão fino e pela sua capacidade de proporcionar um fio de corte preciso. A sua composição exacta permanece secreta, mas foi desenvolvida para alcançar um equilíbrio ótimo entre desempenho de corte e estabilidade. A lâmina é também tratada criogenicamente para aumentar a dureza e melhorar a estrutura interna do aço. Isto confere-lhe uma dureza de cerca de 63 HRC, ideal para manter um gume eficaz ao longo do tempo.

Ocorte plano facilita a penetração nos alimentos e garante cortes limpos e homogéneos. O acabamento polido espelhado realça o padrão damasco e simplifica a manutenção diária.

Um cabo de madeira de oliveira com design ergonómico

O cabo é feito de madeira de oliveira francesa, cuidadosamente selecionada pelo seu veio. Cada peça é única, trabalhada à mão para garantir um acabamento natural e autêntico. A oliveira é uma madeira densa, apreciada na cozinha pela sua resistência à humidade e pela sua estabilidade ao longo do tempo. Além disso, tem um toque suave e agradável, o que a torna mais cómoda para cortar durante longos períodos. A sua estrutura naturalmente estanque limita a absorção de líquidos e contribui para uma maior durabilidade na utilização quotidiana.

A sua forma curva original torna-a muito mais confortável de utilizar. O dedo mindinho encaixa naturalmente no calcanhar, garantindo uma aderência estável. Este design limita o risco de escorregar e reduz a fadiga durante um corte prolongado.

O cabo é realçado por dois anéis verdes e um anel dourado na almofada, criando um contraste elegante com a madeira. A almofada em aço inoxidável assegura uma transição suave entre a lâmina e o cabo e proporciona um bom equilíbrio ao conjunto. Por fim, a base biselada com acabamento em mosaico completa o conjunto.

Pontos-chave a reter

• Lâmina de 21 cm: versatilidade ideal para todas as suas necessidades de corte
• Damasco 73 camadas: padrões únicos e estrutura reforçada
• Aço em pó ST650: fio de corte preciso e estável
• Tratamento criogénico: dureza melhorada e maior resistência
Dureza
• ±63 HRC: excelente retenção do fio
• Corte plano: corte suave e homogéneo
• Espelho polido: fácil manutenção e bom aspeto
• Cabo em madeira de oliveira: conforto natural e aderência estável
• Forma curva: reduz a fadiga em utilização intensiva

Conselhos de utilização e conservação

Lave a sua faca à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente após a limpeza. Não a coloque na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça. Utilize uma tábua de madeira ou sintética para proteger o fio de corte.

Para manter o gume, utilize uma pedra de afiar adequada para aços duros. A afiação regular garante que a faca mantém todo o seu desempenho de corte.

Facas Ryda, excelência escandinava

Ryda Knives é uma marca sueca que rapidamente se tornou conhecida graças à sua abordagem moderna da cutelaria topo de gama. A gama ST650 Damascus é a personificação perfeita desta filosofia, com um desenvolvimento que se estendeu ao longo de vários anos para alcançar o resultado perfeito.

Inspirada na natureza sueca, a marca combina um design refinado, materiais técnicos e acabamentos meticulosos. As facas são concebidas para oferecer um desempenho consistente, mantendo-se agradáveis de utilizar ao longo do tempo. A atenção aos detalhes, desde a escolha da madeira até ao acabamento do cabo, reflecte o desejo de oferecer produtos funcionais e esteticamente agradáveis.

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