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Um nakiri de damasco concebido para cortes limpos e uniformes!
Lâmina de 18 cm em damasco de 73 camadas: alternância de aços inoxidáveis 316 e 316L
Núcleo em aço revestido a pó ST650 para cortes precisos e homogéneos
Tratamento criogénico: maior resistência ao desgaste
Dureza Rockwell ±63 HRC - Excelente retenção do gume
Retificação plana e acabamento polido espelhado
Cabo em madeira de oliveira francesa com inserções verdes e douradas
Forma curva para maior conforto e estabilidade
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Descubra a faca nakiri de damasco Ryda ST650, um modelo concebido para cortes limpos e homogéneos em vegetais. Concebida naSuécia e fazendo parte da gama ST650, é o fruto de 6 anos de desenvolvimento, com o objetivo de oferecer uma faca eficiente, confortável e visualmente deslumbrante.
Inspirada nas florestas escandinavas, esta série combina um design puro com materiais cuidadosamente selecionados. Esta faca de cozinha Ryda ST650 é perfeita para fatiar, cortar em cubos e picar legumes com precisão. A sua lâmina alta facilita a orientação dos cortes e é confortável de utilizar.
A lâmina de 18 cm tem uma estrutura damascada composta por 73 camadas de aço. Assenta num núcleo de aço em pó ST650, rodeado por 36 camadas de aço inoxidável 316 e 316L de cada lado, num total de 72 camadas exteriores. Este processo produz uma lâmina sólida, revelando um padrão damasco único.
O aço ST650 foi concebido para proporcionar um corte uniforme e preciso, ideal para legumes. A sua composição ultrafina é mantida em segredo, mas garante um bom equilíbrio entre desempenho e estabilidade. O tratamento criogénico reforça a estrutura interna do aço e melhora a sua resistência ao desgaste. Com uma dureza de cerca de 63 HRC, o fio de corte tem um melhor desempenho durante mais tempo, pelo que pode ser afiado com menos frequência.
Ofio de corte plano permite efetuar cortes limpos sem esmagar os alimentos, o que é particularmente útil para preservar a textura dos legumes. O acabamento polido espelhado reduz a aderência de resíduos e facilita a limpeza após a utilização.
A forma curva original do cabo melhora a aderência e o controlo. O dedo mindinho está naturalmente posicionado no calcanhar, assegurando uma estabilidade óptima. Isto permite-lhe trabalhar com precisão, reduzindo a fadiga, especialmente durante preparações longas.
É fabricado em madeira de oliveira francesa, selecionada de acordo com o veio para garantir um acabamento único. Cada peça é moldada à mão, o que reforça o seu aspeto autêntico. A madeira de oliveira é conhecida pela sua resistência à humidade e pela sua estabilidade ao longo do tempo, duas qualidades importantes na cozinha. Além disso, tem um tato agradável, o que torna o corte repetido mais confortável. A sua estrutura limita a absorção de líquidos, contribuindo para uma boa durabilidade.
Dois anéis verdes e um anel dourado embelezam o cabo, conferindo-lhe um toque estético elegante. O suporte em aço inoxidável melhora o equilíbrio da faca, enquanto a base em mosaico biselado confere um acabamento elegante.
Lave a sua faca à mão com uma esponja não abrasiva e seque-a imediatamente. Não é lavável na máquina de lavar louça e não deve ser deixada no lava-loiça durante muito tempo. Utilize uma tábua de cortar de madeira ou sintética para preservar o fio de corte.
Para manter o gume, utilize uma pedra de afiar adequada para aços duros. A afiação regular garante um corte limpo.
A Ryda Knives desenvolve facas topo de gama com uma abordagem contemporânea, centrada no desempenho e no conforto. A gama ST650 é o resultado de um trabalho aprofundado ao longo de vários anos.
Inspirada na natureza escandinava, a marca sueca privilegia um design refinado e materiais cuidadosamente selecionados. Cada faca é concebida para oferecer uma experiência fluida, com especial atenção ao acabamento e à ergonomia.
Complete o seu equipamento com a nossa seleção de tábuas de cortar em madeira!
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