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Uma faca prática que é óptima para usar todos os dias
Damasco de 193 camadas: processamento excecional, padrões únicos
Núcleo da lâmina em aço revestido a pó SG2 para maior durabilidade
Dureza Rockwell +-63 HRC: fio afiado de longa duração
Ângulo de corte de 30°: penetração sem esforço nos alimentos
Lâmina gravada por um mestre cuteleiro japonês
Punho em micarta preta - Bonitos rebites em mosaico
Bainha em madeira - Design intemporal - Fabricada em Seki, Japão
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
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Uma faca japonesa Yaxell Super Gou Ypsilon é um excelente investimento. A faca estará consigo durante muitos anos e requer muito pouca manutenção, uma vez que o seu fio de corte duradouro significa que pode espaçar as suas sessões de afiação.
Pode cortar os alimentos na perfeição, sem danificar a carne ou as fibras. Vai apreciar o tempo que passa na cozinha!
Esta Faca de aparar de 12 cm é uma faca prática que pode utilizar todos os dias. Pode utilizá-la para descascar e cortar frutas e legumes, e a sua lâmina pequena e fina permite-lhe trabalhar com precisão. É uma das facas essenciais para ter no seu equipamento de corte.
Eis as caraterísticas de uma faca Super Gou Ypsilon:
- A lâmina tem um núcleo de aço SG2, um pó especial com uma estrutura fina e de alta densidade (o que lhe permite incorporar mais partículas misturadas na sua liga). Uma vez trabalhado, este aço especial é muito rígido, o que aumenta as suas qualidades de corte (o fio é mais duro, pelo que a afiação de base é mais completa). É também mais resistente à humidade do que o VG10, uma liga que já tem um desempenho muito bom.
- De seguida, o núcleo SG2 é protegido por 192 camadas sobrepostas de aço mais macio (96 de cada lado, perfazendo um total de 193 camadas, incluindo o núcleo no centro). Graças a esta mistura de camadas, a lâmina da faca tem a combinação perfeita de dureza e ligeira maleabilidade (o que a torna menos quebradiça) e atinge 63 HRC na escala Rockwell.
- O fio de corte da faca foi cortado num ângulo de 30° (ou seja, 15° de cada lado), enquanto o ângulo padrão para uma faca japonesa é de aproximadamente 34°. Com um ângulo de corte como este, é preciso ter cuidado com os dedos!
- A gravação na lâmina foi feita inteiramente à mão por um mestre cuteleiro. Ele utiliza um punção que coloca de modo a formar os caracteres japoneses e, em seguida, bate-lhes com um pequeno martelo. A sua perícia acrescenta um toque extra de autenticidade à faca.
- A faca é fornecida com um estojo de madeira protetor para proteger a lâmina.
- O cabo é feito de micarta preta com debrum vermelho, um material composto por 40% de resina e 60% de linho. É resistente às variações de temperatura. É também muito resistente à humidade. Foi aprovado pela FDA (Food and Drug Administration) dos EUA, o que o torna adequado para uso profissional. Tem uma base de aço e um único rebite com um padrão de mosaico. O efeito é de uma elegância rara.
Geral
Cuidados a ter: lavar a faca à mão com cuidado e secá-la imediatamente a seguir para a proteger da humidade.
Por fim, não podemos deixar de apreciar o seu estilo intemporal. Todos os elementos da faca rivalizam em requinte, desde o damasco ao polimento, à gravação e ao rebite em mosaico... tem uma faca excecional!
As facas de cozinha Yaxell são conhecidas pelo seu desempenho e as brigadas profissionais não hesitam em escolhê-las. Siga o exemplo deles e opte pela qualidade Yaxell! Estas facas de cozinha são concebidas em Seki, no Japão, desde meados do século XX e são descendentes da famosa katana japonesa! Tanto os profissionais como os entusiastas ficarão encantados ao descobrir as facas da marca.
As facas Super Gou Ypsilon estão à sua espera no nosso sítio Web!
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