Yaxell SUPERGOU 11cm faca de bife japonesa de 161 camadas em damasco

A faca para bifes Yaxell Super Gou 11cm é o compromisso perfeito entre desempenho e design notável.

A Yaxell foi fundada em Seki, a capital da cutelaria do Japão. Com base num saber-fazer ancestral transmitido de geração em geração, a Yaxell concebe facas de cozinha de qualidade, acrescentando novas tecnologias para uma maior eficiência.

A gama Super Gou é o resultado de um trabalho preciso para criar facas verdadeiramente excepcionais, tanto em termos de estética como de caraterísticas técnicas.

A faca para bifes da gama Super Gou alia inovação e tradição. Trabalhe os seus cortes de carne na perfeição com esta joia de eficiência visualmente deslumbrante.

Eis as caraterísticas que fazem desta ferramenta uma verdadeira obra de arte:

Comecemos pelo coração da sua lâmina, feita de aço SG2. Trata-se de um pó de aço com uma estrutura fina e de alta densidade que lhe permite incorporar mais partículas na sua liga. Isto também lhe confere uma dureza extrema que melhora muito as suas qualidades de corte. É também muito resistente à corrosão, mais do que o já muito reputado VG10.

Este núcleo robusto é depois rodeado por 160 camadas de aço duro e macio. Este conjunto de camadas proporciona a combinação perfeita de dureza e flexibilidade para um acabamento funcional e robusto. O acabamento damasco também confere à sua faca um aspeto visual incrivelmente sofisticado.

O ângulo do fio de corte é de 30°, um ângulo particularmente acentuado, dado que o ângulo médio de uma faca japonesa é de 34°. O gume da faca é, portanto, extremamente afiado... Cuidado com os dedos!

A lâmina é gravada à mão com um martelo e um punção por um mestre cuteleiro japonês para dar um toque extra de autenticidade.

O cabo é feito de micarta de lona: um material raro com propriedades versáteis. Feito de 60% de linho e 40% de resina, este material é altamente resistente à corrosão e ao impacto. Não encolhe e não existe qualquer espaço entre a lâmina e o punho. Também resiste muito bem ao calor (até 150°C).

Por último, mas não menos importante, o seu design intemporal e autêntico não deixará de o conquistar. Não há cozinheiro que resista ao seu acabamento damasco, à sua gravação, à suavidade das suas curvas e à cor profunda do seu cabo.

Uma faca tão única precisa de ser cuidada com carinho. Lave suavemente a faca à mão e depois seque-a bem. Deve ser guardada num local seco para preservar todo o seu esplendor.

Quer seja um profissional ou um amador, a faca para bifes Yaxell Super Gou não irá desiludir.

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