Yaxell SUPERGOU 11cm 161-lagig damascus Japans steakmes

Het Yaxell Super Gou 11cm steakmes is het perfecte compromis tussen prestaties en een uitstekend ontwerp.

Yaxell is opgericht in Seki, de bestekhoofdstad van Japan. Op basis van voorouderlijke knowhow die van generatie op generatie werd doorgegeven, ontwerpt Yaxell hoogwaardige keukenmessen en voegt nieuwe technologieën toe voor nog meer efficiëntie.

De Super Gou serie is het resultaat van nauwkeurig werk om echt uitzonderlijke messen te verkrijgen, zowel qua esthetiek als qua technische kenmerken.

Het Super Gou steakmes combineert innovatie en traditie. Bewerk je stukken vlees tot in de perfectie met dit visueel verbluffende juweel van efficiëntie.

Dit zijn de kenmerken die van dit gereedschap een waar kunstwerk maken:

Laten we beginnen met het hart van het lemmet, gemaakt van SG2 staal. Dit is een fijn gestructureerd staalpoeder met een hoge dichtheid waardoor er meer deeltjes in de legering kunnen worden opgenomen. Dit geeft het ook een extreme hardheid, waardoor de snijkwaliteiten sterk verbeteren. Het is ook zeer goed bestand tegen corrosie, meer nog dan VG10, dat al zeer bekend is op dit gebied.

Deze robuuste kern wordt vervolgens omgeven door 160 lagen hard en zacht staal. Deze combinatie van lagen zorgt voor de perfecte combinatie van hardheid en zachtheid voor een functionele en robuuste afwerking. Damascus geeft je mes ook een ongelooflijk verfijnd uiterlijk.

De hoek van de snede is 30°, een bijzonder scherpe hoek aangezien de gemiddelde hoek van een Japans mes 34° is. De rand van het mes is dus opmerkelijk scherp... Let op je vingers!

Het lemmet is met de hand gegraveerd met een hamer en pons door een Japanse meestersnijder voor een extra vleugje authenticiteit.

Het handvat is gemaakt van canvas micarta: een zeldzaam materiaal met veelzijdige eigenschappen. Gemaakt van 60% linnen en 40% hars, is dit materiaal zeer goed bestand tegen corrosie en schokken. Het krimpt niet en er ontstaat geen ruimte tussen het lemmet en het handvat. Het is ook zeer goed bestand tegen hitte (tot 150°C).

En last but not least zal het tijdloze, authentieke design je zeker overtuigen. Geen kok kan weerstaan aan zijn damasten afwerking, gravure, zachte rondingen en diepgekleurde handgreep.

Zo'n uniek mes vereist zorgvuldige verzorging. Was het mes voorzichtig met de hand en droog het daarna goed af. Bewaar het op een droge plaats om zijn pracht te behouden.

Zowel professionals als amateurs, het Yaxell Super Gou steakmes zal je niet teleurstellen.

Klik hier om al onze steakmessen te ontdekken op KnifeLeader.eu!