Yaxell SUPERGOU 11 cm coltello da bistecca giapponese in damasco a 161 strati

Il coltello da bistecca Yaxell Super Gou da 11 cm è il compromesso perfetto tra prestazioni e design straordinario.

Yaxell è stata fondata a Seki, la capitale giapponese della coltelleria. Attingendo al know-how ancestrale tramandato di generazione in generazione, Yaxell progetta coltelli da cucina di qualità, aggiungendo nuove tecnologie per una maggiore efficienza.

La gamma Super Gou è il risultato di un lavoro preciso per creare coltelli davvero eccezionali, sia in termini di estetica che di caratteristiche tecniche.

Il coltello da bistecca della gamma Super Gou unisce innovazione e tradizione. Lavorate i vostri tagli di carne alla perfezione con questo gioiello di efficienza visiva.

Ecco le caratteristiche che rendono questo strumento una vera e propria opera d'arte:

Partiamo dal cuore della sua lama, realizzata in acciaio SG2. Si tratta di una polvere d'acciaio con una struttura fine e ad alta densità che gli permette di incorporare più particelle nella sua lega. Ciò gli conferisce anche un'estrema durezza che migliora notevolmente le sue qualità di taglio. È anche molto resistente alla corrosione, più del già rinomato VG10.

Questo nucleo robusto è poi circondato da 160 strati di acciaio duro e morbido. Questo assemblaggio di strati fornisce la perfetta combinazione di durezza e flessibilità per una finitura funzionale e robusta. La finitura damasco conferisce inoltre al coltello un aspetto incredibilmente sofisticato.

L'angolo del tagliente è di 30°, un angolo particolarmente acuto se si considera che l'angolo medio di un coltello giapponese è di 34°. Il filo del coltello è quindi straordinariamente affilato... Attenzione alle dita!

La lama è incisa a mano con martello e punzone da un maestro coltellinaio giapponese per aggiungere un ulteriore tocco di autenticità.

Il manico è realizzato in micarta canvas: un materiale raro dalle proprietà versatili. Realizzato con il 60% di lino e il 40% di resina, questo materiale è altamente resistente alla corrosione e agli urti. Non si ritira e non c'è spazio tra la lama e il manico. Inoltre, resiste molto bene al calore (fino a 150°C).

Infine, il suo design autentico e senza tempo vi conquisterà. Nessun cuoco potrà resistere alla sua finitura damascata, alle sue incisioni, alla morbidezza delle sue curve e al colore intenso del suo manico.

Un coltello così unico deve essere curato con attenzione. Lavare delicatamente il coltello a mano, quindi asciugarlo bene. Per conservare tutto il suo splendore, deve essere conservato in un luogo asciutto.

Che siate professionisti o dilettanti, il coltello da bistecca Yaxell Super Gou non vi deluderà.

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