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Uma faca de salmão eficiente para uso diário
Gume de corte alargado, superfície com convinhaspara menor aderência
Lâmina de 31 cm em aço inoxidável - resistência 54/56 HRC
Fácil de afiar: ideal para profissionais em deslocação
Cabo verde antiderrapante resistente de -40°C a +150°C
Ergonomicamente concebido para reduzir as LER
Pode ser esterilizado e lavado na máquina de lavar loiça
Fabricado em Itália
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Esta faca para salmão de 31 cm faz parte da série profissional SANELLI Premana. Concebida para todos os profissionais do sector alimentar, como talhantes, cozinheiros e peixeiros, esta gama de facas é altamente eficaz, com uma ergonomia dez vezes superior. Vejamos em pormenor as caraterísticas técnicas desta faca:
A lâmina é fabricada em aço inoxidável X50CRMO14, ideal para utilização em ambientes profissionais graças às suas propriedades anti-corrosivas e à sua resistência aos choques.
A sua liga torna-a ligeiramente flexível (note-se que a lâmina não se dobra, mas queremos dizer que é mais resistente aos golpes devido a esta delicada flexibilidade), tornando-a ainda mais fácil de utilizar. A sua dureza situa-se entre 54/56 HRC, pelo que é fácil de afiar. Equipe-se com um bom Aço de afiar de afiar e ficará afiada numa questão de minutos.
O seu fio de corte suave, a ponta arredondada e a superfície com convinhasfazem dela a faca perfeita para a carne de salmão. Pode cortar de forma delicada e precisa, sem danificar o produto. Além disso, a superfície alveolada é recomendada para alimentos húmidos, uma vez que aumenta as propriedades antiaderentes da lâmina.
O cabo de polímero tem uma série de qualidades que o tornam ideal para uma utilização intensiva. Em primeiro lugar, a sua forma especialmente concebida ajuda a reduzir as LER (lesões músculo-esqueléticas) causadas pela utilização excessiva. Não é tóxico e está em conformidade com as normas europeias em vigor para utilização no local de trabalho e pelas autoridades públicas.
Tem também uma superfície ligeiramente rugosa para melhorar as propriedades antiderrapantes. É resistente aos agentes corrosivos e às variações de temperatura de -40 a +150°C.
Por conseguinte, pode ser esterilizado ou colocado na máquina de lavar louça, poupando-lhe tempo e aumentando a higiene. Além disso, a sua cor verde permite-lhe atribuir-lhe imediatamente uma função específica, para evitar a contaminação cruzada e distinguir claramente o seu equipamento do de outros.
Por fim, a faca está perfeitamente equilibrada, pelo que é um prazer utilizá-la ao longo do tempo e para tarefas repetitivas.
Assim, esta faca Sanelli tem todas as caraterísticas que os profissionais do sector alimentar procuram: eficácia, ergonomia e higiene! Não hesite mais!
Clique aqui para ver a nossa seleção de facas para salmão!
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