Tábua de corte Chabret d'exception hornbeam 45x35cm

Leve 100 anos de saber-fazer francês para a sua cozinha!

Desde 1885, as oficinas Chabret fabricam blocos de cozinha excepcionais em Saint-Bonnet-le-Château (Loire). Graças a este século de experiência, a Chabret produz atualmente troncos e tábuas de cortar excepcionais, autênticos e esteticamente agradáveis.

Produzidas inteiramente em França, cada tábua é o resultado de um processo de fabrico meticuloso. Desde a seleção rigorosa da madeira de carpa nas florestas do Jura até ao fabrico nas oficinas de Chabret no Loire, nada é deixado ao acaso.

Graças ao seu processo de utilização da madeira "end grain", os artesãos que fabricam estes utensílios de exceção tiram o melhor partido da carpa. Tradicionalmente conhecida pela sua resistência, a madeira desta árvore de crescimento lento é extremamente difícil de fender. Ao cortá-la perpendicularmente às fibras do tronco para criar pedras de calçada, os marceneiros da Chabret criaram um tampo de trabalho com propriedades de absorção de choques inigualáveis. Os golpes de faca ou os choques durante o corte são aplicados na direção da fibra, pelo que o tronco não se pode desfazer ou partir.

E a recompensa por todo o cuidado e experiência incorporados nestes troncos é uma qualidade impecável em todos os aspectos. Robusta, a sua superfície de corte durará décadas sem se deteriorar. Fabricado de acordo com as normas de higiene alimentar NF, manter-se-á sempre suave e saudável.

É este saber-fazer e o cuidado posto na produção que valeu aos ateliers Chabret a etiqueta "Entreprise du Patrimoine Vivant" e a adesão aos Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse utiliza Chabret nas suas cozinhas em todo o mundo e Hugo Desnoyer equipou-o no seu talho no 16º arrondissement de Paris.... De tal forma que estes produtos chegaram mesmo a aparecer no ecrã da televisão, pois foram utilizados pelos concorrentes de um famoso programa de culinária!

E, embora se destaque pela sua robustez, o aspeto estético não fica atrás. A nobreza da madeira, aliada a uma construção e acabamentos cuidados, conferem às tábuas de cortar Chabret um brilho intemporal, que se enquadra tanto numa cozinha moderna como num ambiente mais rústico.

Conselhos de manutenção :

Se a madeira não for cuidada regularmente, tem tendência a deformar-se: ao trabalhar, a madeira encolhe e expande-se sob o efeito da humidade e da temperatura, acabando por provocar fissuras. Para o evitar, este tipo de quadro topo de gama deve ser mantido com óleo mineral ou ceras especiais. Após cada lavagem, secar o quadro com um pano. Quando estiver completamente seca, aplique um óleo para tábuas de cortar e esfregue-a com um pano ou uma toalha de papel. Idealmente, deve olear a tábua até que esta não absorva mais óleo. Recomendamos que lubrifique a tábua uma vez por semana.

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