Tagliere Chabret d'exception in carpino 45x35cm

Portate 100 anni di know-how francese nella vostra cucina!

Dal 1885, i laboratori Chabret producono blocchi da cucina eccezionali a Saint-Bonnet-le-Château (Loira). Grazie a questo secolo di esperienza, Chabret produce oggi ceppi e taglieri eccezionali, autentici ed esteticamente gradevoli.

Prodotto interamente in Francia, ogni tagliere è il risultato di un processo di lavorazione meticoloso. Dalla rigorosa selezione del legno di carpino nelle foreste del Giura alla fabbricazione nei laboratori Chabret della Loira, nulla è lasciato al caso.

Grazie al processo di utilizzo del legno "end grain", gli artigiani che realizzano questi eccezionali utensili ottengono il meglio dal carpino. Tradizionalmente rinomato per la sua resistenza, il legno di questo albero a crescita lenta è estremamente difficile da spaccare. Tagliando il legno perpendicolarmente alle fibre del tronco per creare dei ciottoli, gli ebanisti Chabret hanno creato un piano di lavoro con proprietà di assorbimento degli urti senza pari. I colpi di coltello o gli urti durante il taglio vengono applicati nella direzione delle fibre, in modo che il tronco non possa sgretolarsi o rompersi.

La ricompensa per tutta la cura e l'esperienza incorporata in questi tronchi è una qualità impeccabile sotto ogni punto di vista. Robusta, la superficie di taglio durerà per decenni senza deteriorarsi. Prodotto secondo gli standard di igiene alimentare NF, rimarrà sempre liscio e sano.

È questa competenza e la cura nella produzione che hanno fatto guadagnare ai laboratori Chabret il marchio "Entreprise du Patrimoine Vivant" e l'appartenenza agli Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse utilizza Chabret nelle sue cucine in tutto il mondo e Hugo Desnoyer lo ha installato nella sua macelleria nel 16° arrondissement di Parigi. Tanto che questi prodotti sono finiti anche sullo schermo televisivo, utilizzati dai concorrenti di un famoso programma di cucina!

E se da un lato si distingue per la sua robustezza, dall'altro l'aspetto estetico non è da meno. La nobiltà del legno, unita a un'accurata costruzione e finitura, conferisce ai taglieri Chabret una lucentezza senza tempo, che si adatta perfettamente sia a una cucina moderna che a un ambiente più rustico.

Istruzioni per la cura :

Se il legno non viene curato regolarmente, ha la tendenza a deformarsi: lavorando il legno, si restringe e si espande sotto l'effetto dell'umidità e della temperatura, causando alla fine delle crepe. Per evitare ciò, questo tipo di lavagna di alta gamma deve essere mantenuta con olio minerale o cere speciali. Dopo ogni lavaggio, asciugare la lavagna con un panno. Una volta che è completamente asciutto, si ricopre di olio per taglieri e si strofina con un panno o un tovagliolo di carta. L'ideale è oliare la tavola fino a quando non assorbe più olio. Si consiglia di oliarlo una volta alla settimana.

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