Skærebræt Chabret d'exception avnbøg 45x35cm

Bring 100 års fransk knowhow ind i dit køkken!

Siden 1885 har Chabret-værkstederne fremstillet enestående køkkenblokke i Saint-Bonnet-le-Château (Loire). Takket være dette århundredes erfaring producerer Chabret nu enestående træstammer og skærebrætter, som er både autentiske og æstetisk tiltalende.

Hvert brætproduceres udelukkende i Frankrig og er resultatet af en omhyggelig fremstillingsproces. Fra den strenge udvælgelse af avnbøg i skovene i Jura til fremstillingen i Chabrets værksteder i Loire er intet overladt til tilfældighederne.

Takket være deres proces med at bruge "end grain"-træ får de håndværkere, der fremstiller disse enestående redskaber, det allerbedste ud af avnbøg. Træet fra dette langsomt voksende træ, som traditionelt er kendt for sin styrke, er ekstremt vanskeligt at flække. Ved at skære det vinkelret på stammens fibre for at skabe brosten har Chabrets møbelsnedkere skabt en bordplade med uovertrufne stødabsorberende egenskaber. Knivstik eller stød under opskæring påføres i fiberretningen, så stammen ikke kan smuldre eller gå i stykker.

Og belønningen for al den omhu og ekspertise, der er lagt i disse træstammer, er upåklagelig kvalitet i enhver henseende. Robust, så din skæreflade vil holde i årtier uden at blive forringet. Den er fremstillet i henhold til NF-fødevarehygiejnestandarder og vil altid være glat og sund.

Det er denne ekspertise og den omhu, der lægges i produktionen, der har givet Chabret-værkstederne mærket "Entreprise du Patrimoine Vivant" og medlemskab af Ateliers d'Art de France. Alain Ducasse bruger Chabret i sine køkkener over hele verden, og Hugo Desnoyer har indrettet den i sin slagterbutik i det 16. arrondissement i Paris.... Faktisk så meget, at disse produkter endda kom frem på tv-skærmen, da de blev brugt af deltagerne i et berømt madlavningsprogram!

Og mens det skiller sig ud for sin robusthed, er det æstetiske aspekt ikke til at overgå. Træets ædelhed kombineret med omhyggelig konstruktion og efterbehandling giver Chabret-skærebrætterne en tidløs glans, der passer lige godt ind i et moderne køkken som i et mere rustikt miljø.

Plejeanvisninger :

Hvis træ ikke plejes regelmæssigt, har det en tendens til at blive skævt: Når træ arbejder, krymper og udvider det sig under påvirkning af fugt og temperatur, hvilket i sidste ende forårsager revner. For at undgå dette bør denne type topklassebræt vedligeholdes med mineralolie eller specialvoks. Tør tavlen med en klud efter hver vask. Når det er helt tørt, skal du smøre det ind i skærebrætolie og gnide det med en klud eller køkkenrulle. Ideelt set skal du oliere brættet, indtil det ikke absorberer mere olie. Vi anbefaler, at du olierer brættet en gang om ugen.

Find vores enestående skærebrætter på Knifeleader.eu!