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Uma yanagiba essencial para cortar peixe cru
Lâmina de 27 cm em aço inoxidável 7Cr17Mov com fio de corte unilateral
Dureza Rockwell: 58/59 HRC - Cortes limpos e fácil manutenção
Cabo em madeira de oliveira com um grão único
Forma em D ideal para utilizadores destros
Coronha e almofada em aço inoxidável - Equilíbrio ótimo
3 atractivos contornos pretos na almofada
Fornecido com estojo de madeira: 30,3 x 4,8 cm
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O cabo desta yanagiba é feito de madeira de oliveira, uma espécie durável e com um toque agradável. A madeira de oliveira tem um aroma caraterístico e veios bonitos e únicos que são exclusivos de cada peça. A sua elevada densidade torna-a muito resistente aos choques e à água, o que a torna mais resistente às bactérias e à humidade.
A faca foi especialmente concebida para os cozinheiros destros, graças ao seu cabo em forma de D. Isto garante conforto e ergonomia, mesmo ao efetuar cortes longos.
Uma almofada de aço inoxidável liga harmoniosamente o cabo à lâmina da faca. A almofada é embelezada com duas linhas pretas no interior e uma terceira que a separa da madeira. Uma base em aço inoxidável completa o cabo e, juntamente com a almofada, proporciona uma faca perfeitamente equilibrada e com um acabamento impecável.
Esta faca yanagiba tem uma lâmina de 27 cm com um fio de corte unilateral. É feita de aço inoxidável 7Cr17MoV, uma liga que contém quase 17% de crómio para uma boa resistência à corrosão. O aço também contém cerca de 0,7% de carbono, o elemento essencial para aumentar a sua dureza.
Como resultado, a lâmina atinge uma dureza de 58/59 HRC, garantindo um fio de corte eficaz e cortes limpos, ao mesmo tempo que facilita a afiação com uma pedra quando necessário.
O aço inoxidável 7Cr17MoV é também enriquecido com molibdénio e vanádio para melhorar a sua dureza e resistência ao desgaste. A lâmina é fiável e de fácil manutenção.
Esta faca de sashimi é fornecida numa caixa elegante, o que a torna ideal para arrumação e uma óptima ideia para presente.
Para preservar a qualidade da sua faca, é importante lavá-la apenas à mão, utilizando uma esponja não abrasiva e sabão suave. Após a lavagem, certifique-se de que seca a lâmina imediatamente e com muito cuidado para remover qualquer humidade. Nunca coloque a faca na máquina de lavar louça nem a deixe de molho no lava-loiça.
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