Miyabi 5000MCD 16 cm japansk köttkniv med CRYODUR-blad

Denna Miyabi köttkniv (även känd som Chutoh), som även passar för fisk, är baserad på den japanska besticktraditionen. Som ett resultat erbjuder den oslagbar skärpa och användarvänlighet.

Det avancerade rostfria stålbladet har en stark MC63 mikrokarbidkärna för otrolig styrka! Dessutom förbättrar CRYODUR-härdningsprocessen bladets redan extrema hårdhet. Det har faktiskt genomgått en intensiv kylning ner till -196°C. Som ett resultat kommer det att uppnå en styrka på cirka 63 HRC på Rockwell-skalan.

Dessutom har damaskusbladet genomgått en mycket speciell tillverkningsprocess, vilket ger det ännu större styrka och ett helt unikt visuellt utseende. Processen består i att skapa en stålplatta som blandar mjukt och hårt stål, som sedan svetsas samman. Det är den här tekniken som skapar vågorna på bladet.

Bladet har också en typiskt japansk profil: det har utformats för att ge dig en 19° skäregg, perfekt för att skära alla dina livsmedel.

Knivens handtag är också anmärkningsvärt: det är tillverkat av björk med ändar av rostfritt stål och ger en obestridlig användarkomfort. Björkträ är känt för att vara mycket lätt, och handtagets "D"-form skapar en perfekt balans för hela kniven. Detta ger dig absolut kontroll över all din skärning!

Sist men inte minst kommer den eleganta, autentiska stilen på denna japanska kniv att tilltala alla som älskar fina knivar. Det damascerade bladet, kantningen i rött och guld och handtaget i ljus björk, som toppas av en nit med en mosaiklogotyp som intygar knivens äkthet, utgör en mycket lyckad design.

För att läsa mer om Miyabis 5000MCD-serie på KnifeLeader, klicka här!