Miyabi 5000FCD lång japansk skalkniv 11cm damaskusblad 48 lager pakkawoodhandtag

Miyabi köksknivar är mycket uppskattade av både proffs och nybörjare som lagar recept hemma. Varför är de så populära? Helt enkelt för att de erbjuder den perfekta kombinationen av effektivitet och design! De japanska knivarna i 5000FCD-serien är inget undantag från regeln: utrusta dig till ett rimligt pris för oklanderlig japansk kvalitet och hantverk!

Bladet på den här 11 cm långa pareringskniven (även kallad Shotoh) har en kärna av FC61-stål, som är extremt starkt. Detta stål omges sedan av 48 omväxlande lager av hårt och mjukt stål, vilket kulminerar i det berömda Damaskusbladet! Detta gör att kniven kan vara hård utan att vara spröd ( eftersom det mjuka stålet har den speciella egenskapen att det ger lite smidighet).

Därefter kyls bladet med hjälp av FRIODUR®-processen, som består av extrem kylning som gör bladet hårdare. I kombination med den ståltyp som valdes först ger denna metod en hårdhet på cirka 61 HRC på Rockwell-skalan.

Handtaget är tillverkat av Pakkawood, ett kompositmaterial som kombinerar komprimerat trä och harts. Resultatet är fuktbeständigt och hållbart. Det har också den karakteristiska "D"-formen hos japanska handtag, vilket ger bättre balans ( även om det kan förvåna dig till en början). Stålbasen ger kniven en sista touch av balans.

När du väljer Miyabi 5000FCD-knivar väljer du kvalitet, pris och design! Ta då en titt på hela sortimentet av japanska 5000FCD-knivar!