Miyabi 5000FCD japansk skalkniv 9cm damaskusblad 48 lager pakkawoodhandtag

Miyabi-knivar är mycket uppskattade i den kulinariska världen, både av kända kockar och hemmakockar. De representerar den perfekta kombinationen av effektivitet och design.

Knivarna i 5000FCD-serien är inget undantag från regeln: utrusta dig till ett rimligt pris för oklanderlig japansk kvalitet och hantverk!

Bladet på denna 9-cmparing-kniv (även känd som Shotoh) har en kärna av mycket hårt FC61-stål. Detta stål omges sedan av 48 omväxlande lager av hårt och mjukt stål, vilket ger oss det berömda Damaskusbladet! Detta gör att bladet kan vara hårt utan att vara sprött, eftersom det mjuka stålet har den speciella egenskapen att det ger lite smidighet.

Därefter kyls bladet med hjälp av FRIODUR®-processen, som består av extrem kylning som gör bladet hårdare. I kombination med den valda typen av stål ger denna metod en hårdhet på cirka 61 HRC på Rockwell-skalan.

Handtaget är tillverkat av Pakkawood, ett syntetiskt material som kombinerar komprimerat trä och harts. Resultatet är fuktbeständigt och slitstarkt. Det har också den karakteristiska D-formen som kännetecknar japanska handtag, för bättre balans. Stålbasen ger en sista touch av balans till verktyget.

När du väljer Miyabi 5000FCD-knivar väljer du kvalitet, pris och design! Tveka inte!

Du kan också ta en titt på hela 5000FCD-sortimentet här!