Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
23990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 23990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
12,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
479800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Välj precisionen och utseendet hos den här kniven
24 cmsujihiki -blad: tunna och jämna skivor
San Mai-konstruktion: tre lager stål ovanpå varandra
Kärna av japanskt Aogami Super-stål: kolhalt cirka 1,5 %
Hårdhet 65 HRC: utmärkt skärhållfasthet
Yttre lager av rostfritt stål: skydd och balans för kärnan
Rå smidesfinish – Karaktäristisk hamring
Åttkantigt handtag i bränd ek – tillverkat i Japan av Tsunehisa
Innehåller kol: kräver noggrant underhåll
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna handgjorda japanska sujihiki- kniv Yuzo Black ASpå 24 cmär utformad för långa och precisa snitt och förenarjapansk hantverksskicklighet med precision! Tillverkat i Japan av Tsunehisa kombinerar det en slank 24 cm lång knivblad, en mörk ytbehandling med hantverksmässig karaktär och ett handtag i bränt ek med autentisk utstrålning. Denna handgjorda japanska kniv underlättar skärning av kött, fisk, stek och fågel med smidiga rörelser.
Den 24 cm långa knivbladet har samma profil som den japanska sujihiki-kniven: lång, tunn och utformad för att skära jämna skivor i en enda kontinuerlig rörelse. Dess San Mai-struktur består av tre överlagrade stålskikt. I mitten finns en kärna av japanskt Aogami Super-stål, berikat med cirka 1,5 % kol, vilket ger en mycket vass egg och hög skärprecision. Hårdheten på cirka 65 HRC bidrar till att skäreggen håller sig vass länge, vilket gör att bladet förblir effektivt under lång tid med rätt slipning.
De yttre lagren av rostfritt stål skyddar kolkärnan och ger en uppskattad balans till helheten. Den råa smidesfinishen förstärker bladets traditionella karaktär, medan hamringen skapar ett markant visuellt mönster.
Handtaget är tillverkat av bränt ekträ, ett material som valts för sitt mörka och naturliga utseende. Denna ytbehandling framhäver träets nyanser och harmonierar med den råa, smidda knivbladet för att skapa en produkt med en tydlig japansk stil. Dess åttkantiga form ger ett stabilt och behagligt grepp, vilket gör det enkelt att styra bladet med precision vid långa snitt.
Kärnan av Aogami Super innehåller kol och kräver därför noggrant underhåll. Diska bladet för hand med en mjuk svamp och torka det sedan omedelbart med en ren trasa. Undvik diskmaskin, långvarig blötläggning och slipande rengöringsmedel. Förvara kniven på en torr plats, helst i ett knivskydd eller på en lämplig knivstång. För att bevara skärpan bör du helst slipa kniven med en vattenslipsten.
Tsunehisa är ett japanskt knivsmide som är känt för sina hantverksmässigt tillverkade köksknivar med varierande profiler. Deras produkter kännetecknas ofta av högpresterande japanskt stål, traditionella konstruktioner och utmärkande ytbehandlingar, såsom smidesrå eller hamring. I serien Yuzo Black AS bearbetar smedjan stålet Aogami Super i en San Mai-struktur för att skapa en knivblad som är både hårt, precist och skyddat av sidor av rostfritt stål.
Upptäck det kompletta urvalet av hantverksmässigt tillverkade japanska knivar som vi har sammanställt åt dig!
Du kanske också gillar
