Ved at købe dette produkt kan du samle op til
23990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 23990
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
479800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg denne knivs præcision og flotte design
24 cmsujihiki -klinge: tynde og jævne skiver
San Mai-struktur: tre lag stål lagt oven på hinanden
Kerne af japansk Aogami Super-stål: ca. 1,5 % kulstof
Hårdhed 65 HRC: fremragende skærekantstabilitet
Ydre lag af rustfrit stål: beskyttelse og balance i kernen
Rå smedet overflade – markant hamret mønster
Oktogonalt skaft af brændt eg – japansk fremstilling af Tsunehisa
Indeholder kulstof: kræver omhyggelig pleje
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Den håndlavede japanske sujihiki-kniv Yuzo Black ASpå 24 cmer designet til lange og præcise snit og sætterjapansk håndværkskunst i tjeneste for præcisionen! Det er fremstillet i Japan af Tsunehisa og kombinerer en slank 24 cm lang klinge, en mørk finish med håndværksmæssig karakter og et håndtag af brændt egetræ med et autentisk udseende. Denne håndlavede japanske kniv gør det nemt at skære kød, fisk, stege eller fjerkræ med flydende bevægelser.
Den 24 cm lange klinge har samme profil som den japanske sujihiki-kniv: lang, tynd og designet til at skære jævne skiver i én kontinuerlig bevægelse. Dens San Mai-struktur består af tre lag stål lagt oven på hinanden. I midten ligger kernen af japansk Aogami Super-stål, beriget med ca. 1,5 % kulstof, hvilket giver en meget skarp skærekant og en flot skærepræcision. Dens hårdhed på ca. 65 HRC sikrer, at skærekanten holder sig skarp i lang tid, hvilket gør det muligt at bevare en effektiv klinge over tid med den rette slibning.
De ydre lag af rustfrit stål beskytter kulstofkernen og giver kniven en værdifuld balance. Den rå smedede overflade understreger knivens traditionelle karakter, mens hamringen skaber et markant visuelt relief.
Skæftet er udformet af brændt egetræ, et materiale valgt for sit mørke og naturlige udseende. Denne finish fremhæver træets nuancer og harmonerer med den rå, smedede klinge for at skabe et redskab med en markant japansk stil. Dens ottekantede form giver et stabilt og behageligt greb, der gør det nemt at føre klingen præcist under lange snit.
Kernen af Aogami Super indeholder kulstof og kræver derfor omhyggelig pleje. Vask klingen i hånden med en blød svamp og tør den straks af med en ren klud. Undgå opvaskemaskine, langvarig blødgøring og slibende rengøringsmidler. Opbevar kniven på et tørt sted, helst i en knivholder eller på en passende knivstang. For at bevare skarpheden bør du foretrække at slibe med en vandslibesten.
Tsunehisa er et japansk knivværksted, der er kendt for sine håndlavede køkkenknive i forskellige udformninger. Deres produkter fremhæver ofte højtydende japansk stål, traditionelle konstruktioner og markante overfladebehandlinger, såsom smedet råoverflade eller hamring. I denne Yuzo Black AS-serie bearbejder smedjen Aogami Super-stål i en San Mai-struktur for at skabe en klinge, der er både hård, præcis og beskyttet af rustfri sider.
Se det komplette udvalg af håndlavede japanske knive, som vi har sammensat til dig!
Du vil måske også synes om
