By buying this product you can collect up to
23990
points.
Your cart will total 23990
points that can be converted into a voucher of
12,00 €.
For buying this product you should have
479800
points.
Your current number of points is
0 points
.
Opte pela precisão e pelo design deste faca
Lâmina sujihiki de 24 cm: fatias finas e uniformes
Estrutura San Mai: três camadas de aço sobrepostas
Núcleo em aço japonês Aogami Super: cerca de 1,5% de carbono
Dureza de 65 HRC: excelente retenção do fio
Camadas externas de aço inoxidável: proteção e equilíbrio do núcleo
Acabamento bruto de forja — Martelagem com carácter marcante
Cabo octogonal em carvalho queimado — fabrico japonês Tsunehisa
Contém carbono: requer uma manutenção cuidadosa
 (Espagn… (Portugais).png)
 (Itali… (Portugais).png)
Também pode gostar
Concebido para cortes longos e precisos, o faca sujihiki artesanal japonesa Yuzo Black AS, de 24 cm, colocao saber-fazer japonês ao serviço da precisão! Fabricado no Japão pela Tsunehisa, combina uma lâmina esguia de 24 cm, um acabamento escuro de caráter artesanal e um cabo em carvalho queimado com um aspeto autêntico. Esta faca artesanal japonesa permite cortar carne, peixe, assados ou aves com movimentos fluidos.
A lâmina de 24 cm adota o perfil da faca japonesa sujihiki: longa, fina e concebida para obter fatias uniformes num movimento contínuo. A sua estrutura San Mai reúne três camadas de aço sobrepostas. No centro, o núcleo em aço japonês Aogami Super, enriquecido com cerca de 1,5 % de carbono, proporciona um fio de corte muito afiado e uma excelente precisão de corte. A sua dureza de cerca de 65 HRC favorece uma excelente manutenção do fio, o que permite conservar uma lâmina eficaz ao longo do tempo, com um afiamento adequado.
As camadas externas de aço inoxidável protegem o núcleo de carbono e conferem um equilíbrio apreciável ao conjunto. O acabamento bruto de forja reforça a identidade tradicional da lâmina, enquanto o martelado cria um relevo visual marcante.
O cabo é trabalhado em madeira de carvalho queimada, um material escolhido pelo seu aspeto escuro e natural. Este acabamento realça as nuances da madeira e combina com a lâmina com acabamento de forja bruta, criando uma peça com um estilo japonês bem definido. A sua forma octogonal proporciona uma pegada estável e confortável, ideal para guiar a lâmina com precisão durante cortes longos.
O núcleo em Aogami Super contém carbono: por isso, requer uma manutenção cuidadosa. Lave a lâmina à mão com uma esponja macia e seque-a imediatamente com um pano limpo. Evite a máquina de lavar louça, a imersão prolongada e os materiais abrasivos. Guarde esta faca num local seco, de preferência num protetor de lâmina ou numa barra adequada. Para manter o fio da lâmina, opte por afiar com uma pedra de água.
A Tsunehisa é uma cutelaria japonesa conhecida pelos seus facas de cozinha artesanais com perfis variados. As suas criações destacam frequentemente aços japoneses de alto desempenho, construções tradicionais e acabamentos marcantes, como o acabamento em bruto de forja ou o martelado. Para esta gama Yuzo Black AS, a forja trabalha o aço Aogami Super numa estrutura San Mai, de modo a oferecer uma lâmina que é simultaneamente dura, precisa e protegida por flancos em aço inoxidável.
Descubra a seleção completa de facas japonesas artesanais que preparámos para si!
Também pode gostar
