Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
23490
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 23490
punkter som kan omvandlas till en voucher av
11,75 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
469800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En praktisk och behändig kniv som passar alla
Blue Paper Steel 2-kärna: kolfiberberikat stål (1,2%)
13,5 cm blad - 23-lagers damaskus-skäryta
Hårdhet -+62 HRC: lätt att slipa / mycket bra skärpa
Handtag i sandelträ + bolster i svart pakkawood - Form D
Snygg, traditionell design - perfekt som present till en finsmakare
Tillverkad i Japan - Särskild skötsel (se tips nedan)
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Allmänt :
Denna Japan Kanetsune Blue Steel 13.5cmUniversalkniv är utvecklad i Japan, i staden Seki (ett område som är känt för sin tillverkning av knivar och skärredskap ). Kanetsune har varit verksamt i många år, och de kvalitetsmaterial som används i dess köksknivar kommer att glädja dig varje dag.
Med den här modellen kan du skära medelstora frukter och grönsaker, men också mala små bitar av benfritt kött. Kort sagt, du kan vara mångsidig, och dess lilla storlek gör den lätt att använda.
Blad:
Bladet har en kärna av Blue Paper Steel n°2. Detta tillverkas av Japans internationellt kända stålverk Hitachi. Det är ett stål i toppklass:
- Det är mycket anrikat på kol (ca 1,2%) och volfram (ca 1,25%), vilket ökar dess hårdhet och därmed dess styvhet. Fördelen med denna legering är en långvarig, väl markerad skärkant. Faktum är att ju styvare knivens egg är, desto noggrannare blir slipningen och desto längre håller den skärpan. Dina snitt blir rena, snygga och behagliga.
- Trots sin styvhet är bladet fortfarande lätt att slipa när behovet uppstår. Det kan du göra med en skärpningssten.
Därefter omges denna högpresterande kärna av flera omväxlande lager av mjukare stål. Du kan se denna överlagring av stål på skärytan, som uppvisar vackra slumpmässiga vågor. Sist men inte minst är skärytan präglad med kanjis för ökad autenticitet.
Handtag:
Handtaget är tillverkat av Sandalwood, ett mörkt träslag med många fördelar. Till exempel är dess antibakteriella förmåga hög, och beroende på trädets mognad anses det vara värdefullt. Dess ådringar är unika för varje kniv. Den kompletteras av ett bolster i svart Pakkawood (ett kompositmaterial som är motståndskraftigt mot fukt och temperaturvariationer).
Dess traditionella D-form passar perfekt i din handflata. Observera att just denna form är lämplig för högerhänta kockar.
Övergången mellan blad och bolster är fylld med en träpasta som gör det hela vattentätt och förhindrar att småbitar och vatten tränger in i handtaget.
Viktigt att notera:
Eftersom bladet har en högre kolhalt än genomsnittet är det mycket mer känsligt för korrosion. Om det inte tvättas och torkas ordentligt kan det rosta. Håll den därför borta från fukt.
Tvätt: kör kniven under vatten med en mild tvål och skölj sedan med rent vatten. Torka den omedelbart med en mjuk trasa och förvara den på en torr plats: detta är nödvändigt för att bevara dess utseende och prestanda (kniven tål inte maskindisk).
Det bör dock noteras att på grund av legeringens beskaffenhet kan små fläckar uppkomma på bladet med tiden, vilket är helt normalt (de kan t.ex. bero på surhetsgraden i den mat som skärs).
Kolbladet rekommenderas därför för finsmakare som uppskattar egenskaperna hos just detta stål, samtidigt som de är medvetna om hur det ska skötas. Om du inte ska använda det under en längre tid, eller helt enkelt vill utföra regelbundet underhåll, kan du smörja in det med mineralolja (som inte härsknar med tiden). Oljeskiktet hjälper till att skydda stålet.
Alla andra Kanetsune-knivar finns här!
Du kanske också gillar
