Japansk slipsten Kai Seki Magoroku korn 2000 + bas

En japansk brytsten för optimalt underhåll

Den här brytstenen från Kai Seki Magoroku är perfekt för att underhålla dina köksknivar! Dess kornstorlek på 2000 är perfekt för regelbunden användning, eftersom den inte är för slipande. Du kan använda den för att återställa skärpan på dina japanska knivar eller hålla dem vassa! Den här slipstenen tar inte bort för mycket material, så dina knivar kommer att hålla längre.

Den kan användas på både västerländska och japanska knivar, och på medelhög och hög HRC. Hur ofta du använder din sten beror på hur du använder dina knivar. När du känner att din kniv håller på att förlora sin skärpa, använd denna 2000-grit sten för att bibehålla skärpan. Om du väntar för länge kan du använda en mer slipande sten för att förbättra skärpan.

Denna Kai-sten levereras med en svart syntetisk bas för säker användning. Den kan också användas som bricka för att undvika nedsmutsning av bänkskivan. Slutligen kan du stänga basen med locket för att förvara din sten på ett säkert sätt.

Hur man använder en brytsten

För att använda din slipsten ska du doppa den i vatten i cirka 15 minuter. Luta sedan den övre halvan av bladet i 45° vinkel mot stenen. Tryck lätt med pekfingret och långfingret på bladets ände och luta det sedan 10° till 15° (se till att det är ungefär lika tjockt som ett mynt mellan bladets baksida och stenen).

Under slipningen kommer du att märka att det bildas svarta filspån: det är det som slipar dina knivar. Så snart filspånen börjar stelna, tillsätt vatten och fortsätt att slipa resten av bladet (du kan torka av bladet med en mjuk trasa mellan varven). För att kontrollera om kniven är ordentligt slipad rekommenderar vi att du utför papperstestet, som omedelbart avslöjar skärpningens effektivitet.

Upptäck andra Kai-vässningsstenar på KnifeLeader.eu!