Japansk Slipsten Kai Seki Magoroku 8000 korn + bas

En brytsten från Kai för dina köksknivar

Kai Seki Magoroku slipsten är det perfekta valet för att ge dina köksknivar en anmärkningsvärd kant! Med en extra fin kornstorlek på 8000 är den speciellt utformad för att bearbeta knivarnas egg med precision och polera den noggrant. Den ger dina knivar en rakbladsvass finish!

Denna sten är lämplig för både västerländska och japanska knivar, särskilt de med hög HRC-hårdhet. En kniv med för mjuk hårdhet kommer inte att dra full nytta av slipning med en 8000 grit-sten. Användningsfrekvensen beror på hur ofta du använder dina knivar. Om du väntar för länge kommer det att behövas en mer slipande sten för att återställa den knivskarpa eggen.

Stenen levereras med en svart syntetisk bas som garanterar säker användning. Basen kan också användas som en behållare för att förhindra stänk på bänkskivan. Slutligen kan du stänga basen med locket för att förvara stenen på ett säkert sätt.

Så här använder du en japansk brytsten

För att förbereda din brytsten ska du låta den ligga i vatten i cirka femton minuter. Placera sedan den övre halvan av bladet i en 45-graders vinkel mot stenen. Tryck lätt med pekfingret och långfingret på bladets ände och luta det sedan 10-15 grader (för att vägleda dig, se till att det är ungefär tjockleken på ett mynt mellan bladets baksida och stenen).

Under slipningsprocessen kommer du att märka att det bildas svarta filspån: det är detta som slipar dina knivar. Om spånen börjar stelna, tillsätt vatten och fortsätt att slipa resten av bladet (du kan torka av bladet med en mjuk trasa mellan varje steg). För att kontrollera om kniven är ordentligt slipad rekommenderar vi att du utför papperstestet, som omedelbart kommer att visa hur effektiv slipningen är.

Du hittar all utrustning du behöver för att underhålla dina knivar på KnifeLeader.eu!