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La pietra abrasiva per la manutenzione dei vostri coltelli!
Grana 2000 media/fine: affila le lame
Facile da usare: deve essere bagnata prima dell'uso
Adatta per coltelli giapponesi e occidentali
Supporto incluso - Conservazione sicura della pietra
Dimensioni: 18,5 x 6,5 x 1,5 cm
Prodotto in Giappone
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Questa pietra per affilare Kai Seki Magoroku è perfetta per la manutenzione dei vostri coltelli da cucina! La sua grana 2000 è ideale per un uso regolare, poiché non è troppo abrasiva. Potete usarla per affilare o preservare il filo dei vostri coltelli giapponesi! Questa pietra per affilare non rimuove troppo materiale, quindi i vostri coltelli dureranno più a lungo.
Può essere utilizzata sia per i coltelli occidentali che per quelli giapponesi, con HRC medio e alto. La frequenza di utilizzo della pietra dipende dall'uso che fate dei vostri coltelli. Quando sentite che il vostro coltello sta perdendo il filo, utilizzate questa pietra di grana 2000 per mantenerne l'affilatura. Se si aspetta troppo a lungo, sarà necessario utilizzare una pietra più abrasiva per migliorare il tagliente.
Questa pietra Kai è dotata di una base sintetica nera per un utilizzo sicuro. Può essere utilizzata anche come vassoio per evitare che il piano di lavoro si sporchi. Infine, è possibile chiudere la base con il coperchio per riporre la pietra in modo sicuro.
Per utilizzare la vostra cote, immergetela in acqua per circa quindici minuti. Poi inclinate la metà superiore della lama con un angolo di 45° rispetto alla pietra. Esercitate una leggera pressione con l'indice e il medio sull'estremità della lama, quindi inclinatela di 10-15° (per aiutarvi, assicuratevi che tra il retro della lama e la pietra ci sia lo spessore di una moneta).
Durante il processo di affilatura, noterete la comparsa di una limatura nera: è questa che affila i vostri coltelli. Non appena la limatura inizia a solidificarsi, aggiungete acqua e continuate ad affilare il resto della lama (potete pulire la lama con un panno morbido tra un'operazione e l'altra). Per verificare che il coltello sia affilato correttamente, vi consigliamo di effettuare il test della carta, che rivelerà immediatamente l'efficacia dell'affilatura.
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