Kanetsugu Rev 21 japansk santokukniv 13,5 cm mikrotandat blad

Kanetsugu-knivar tillverkas i Seki, en stad i Japan som är känd för att vara hem för ett stort antal knivtillverkare. I över hundra år har Kanetsugu arbetat för att ge dig kvalitetsknivar, högpresterande, hållbara delar som kompletterar din köksutrustning.

Knivserien Kanetsugu Rev 21 erbjuder ett antal praktiska knivar för vardaglig skärning till mycket attraktiva priser. De är ett utmärkt alternativ för att testa japansk expertis utan att ruinera banken.

Denna 13,5 cm stora kantokukniv är en mångsidig och praktisk modell med en typiskt japansk form. Den är idealisk för att skära medelstora frukter och grönsaker, till exempel, eller för att mala benfritt kött. Den kan också användas för att skära känsliga livsmedel som tomater, tack vare det tandade bladet som lättare kan tränga igenom det hårda skalet. Det lätt böjda bladet är också perfekt för att hacka örter.

Bladet är tillverkat av stål berikat med molybden, ett grundämne som ökar legeringens hårdhet samtidigt som det förbättrar dess elasticitet, vilket gör den mindre spröd vid användning. Molybden förbättrar också korrosionsbeständigheten. Det är därför en central beståndsdel i legeringen.

Bladets mikrotandning förlänger skäreggen 5 gånger längre än ett standardblad. Om du behöver vässa det, gör det bara på den släta sidan av skäreggen. Du kan urskilja de japanska tecknen som förknippas med varumärket på bladet, för ännu större äkthet.

Handtaget är tillverkat av förstärkt laminerat trä i svart. Detta lätta material är lättskött och ger en behaglig användning för både vänster- och högerhänta. Handtaget kompletteras med två nitar i rostfritt stål, som fäster det laminerade träet vid det halvsilkade bladet och säkerställer att delarna hålls ihop perfekt.

Kniven bör tvättas för hand och sedan torkas före förvaring. Den levereras i en plastkartong.

Välj denna Kanetsugu Rev 21-kniv, som är idealisk för amatörer som vill testa japansk kvalitet.

Upptäck hela sortimentet på vår webbplats!