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Modelo Santoku pequeno para efetuar cortes precisos
Lâmina de 13,5 cm - Liga enriquecida com molibdénio - 57 HRC
Faca japonesa acessível com um corte duradouro
Fio de corte micro-serrilhado: fio de corte 5 vezes mais duradouro
Cabo reforçado em madeira laminada preta + 2 rebites de retenção
Faca leve e fácil de utilizar - Utilização ambidestra
Fabricada em Seki, Japão
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As facas Kanetsugu são fabricadas em Seki, uma cidade no Japão conhecida por ser o lar de um grande número de fabricantes de facas. Durante cem anos, a Kanetsugu tem trabalhado para lhe oferecer facas de qualidade, peças de alto desempenho e duradouras para complementar o seu equipamento de cozinha.
A gama de facas Kanetsugu Rev 21 oferece uma série de facas práticas para uso diário a preços muito atractivos. São uma óptima forma de experimentar a perícia japonesa sem gastar todo o seu orçamento com elas.
Esta faca santoku de 13,5 cm é um modelo versátil e prático com uma forma tipicamente japonesa. Pode ser utilizada para cortar frutas e legumes de tamanho médio, por exemplo, ou para picar carne desossada. Também pode ser utilizada para cortar alimentos delicados como o tomate, graças à sua lâmina serrilhada, que penetra mais facilmente na pele dura. A sua lâmina ligeiramente curva é também ideal para cortar ervas aromáticas.
A lâmina é feita de aço enriquecido com molibdénio, um elemento que aumenta a dureza da liga e melhora a sua elasticidade, tornando-a menos quebradiça durante a utilização. O molibdénio aumenta também a resistência à corrosão. É, por conseguinte, um elemento central da liga.
Os micro-dentes da lâmina permitem que o seu fio de corte dure 5 vezes mais do que o de uma lâmina normal. Se precisar de a afiar, faça-o apenas no lado liso do fio de corte. Os caracteres japoneses associados à marca podem ser vistos na lâmina, para uma autenticidade ainda maior.
O cabo é feito de madeira laminada reforçada em preto. Este material leve é fácil de cuidar, o que faz com que seja um prazer utilizá-lo, quer seja canhoto ou destro. O cabo é rematado com dois rebites de aço inoxidável, que unem a madeira laminada à lâmina de meia-seda, assegurando que as partes se mantêm perfeitamente unidas.
A faca deve ser lavada à mão e depois seca antes de ser guardada. É fornecida numa caixa de cartão de plástico.
Escolha esta faca Kanetsugu Rev 21, que é perfeita para amadores que querem experimentar a qualidade japonesa.
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