.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
32890
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 32890
punkter som kan omvandlas till en voucher av
16,45 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
657799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Mini Santoku 12,5 cm för ultraprecis skärning
Kärnaav SG2-pulverstål - Damaskus 161 lager: unik effekt
Rockwell-hållfasthet +-63 HRC: knivskarp egg för långvarig hållbarhet
30° kantvinkel: ren penetration av livsmedel
Bladet graverat av en japansk mästerskärare
Handtag av skuggad canvas micarta med nitar
Autentisk, elegant styling - Tillverkad i Seki, Japan
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
När du väljer en Yaxell Super Gou kökskniv väljer du kvalitet för lång tid framöver. Knivens egg är rakbladsvass och maten skärs till perfektion utan att dess fibrer bryts. Du kommer snart att uppskatta den tid du tillbringar i köket.
Den här 12,5 cm stora sant okukniven är en liten version av den traditionella santokun, den japanska universalkniven. Med den kan du skära små frukter och grönsaker med precision eller ansa örter med snabbhet och precision.
Låt oss ta en närmare titt på egenskaperna hos en Yaxell Super Gou-kniv:
Bladet
Bladet har en kärna av SG2-stål, ett specialpulver med en fin struktur med hög densitet, vilket gör att det kan införliva mer blandade partiklar i sin legering. Detta ger en hög hårdhetsgrad, vilket förbättrar skärförmågan ( tråden är hårdare, så den grundläggande slipningen är mer grundlig). Den är också mer motståndskraftig mot fukt än VG10, som redan är mycket bra inom sitt område.
Därefter skyddas SG2-kärnan av 160 överlagrade lager av hårt och mjukt stål (80 på vardera sidan). Tack vare denna sammansättning av lager har knivbladet den perfekta kombinationen av hårdhet och lätt smidighet och når upp till 63 HRC på Rockwell-skalan. Som ett resultat förblir skäreggen vass längre.
Slutligen är knivens skäregg vinklad 30° (dvs. 15° på varje sida), medan standardvinkeln för en japansk kniv är ca 34°. Resultatet är en rakbladsvass egg.
Bladet är graverat helt för hand av en mästerknivmakare. Han använder en stans för att forma tecknen och knackar sedan med en liten hammare. Hans expertis ger kniven en extra touch av äkthet.
Handtaget
Handtaget är tillverkat av canvas micarta, ett material som består av 40% harts och 60% linne. Det är motståndskraftigt mot temperaturvariationer. Det är också mycket motståndskraftigt mot fukt. Detta specialmaterial har godkänts av amerikanska FDA (Food and Drug Administration ), vilket gör det lämpligt för professionell användning. Den kompletteras med 3 nitar för optimal hållfasthet.
Allmänna egenskaper
Kniven ska rengöras försiktigt för hand, sedan torkas torr och förvaras på avstånd från fukt.
Vi kan inte förbise dess unika stil. Varje del av kniven konkurrerar i förfining, mellan damasken, poleringen, handgraveringen och den rostfria stålbasen som kröns av varumärkeslogotypen ... du har en exceptionell kniv!
Yaxell japanska knivar är kända för sin prestanda, och professionella brigader tvekar inte att välja dem för att göra sitt dagliga arbete enklare. Gör som de och välj Yaxell-kvalitet! Dessa köksknivar har designats i Seki, Japan, sedan mitten av 1900-talet och är ättlingar till den berömda japanska katana! Både proffs och entusiaster kommer att bli glada över att upptäcka varumärkets knivar.
Du kanske också gillar
