_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
23990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 23990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
12,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
479800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
Mångsidig kniv i japansk stil för ditt kök
16,5 cm blad - kärna av VG10 japanskt stål med 1% kol
Överlagrad kärna av 22 lager mjukt stål (totalt 45 lager vikta)
Styv legering (-+60 HRC): utmärkt trådhållning
Antibakteriellt handtag i pakkawood med nitar i rostfritt stål
Ergonomisk form för bekväm hantering (ambidextriös användning)
Tillverkad i Japan - perfekt lämpad för västerländsk användning
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna Tsunehisa VG10 Damascus 16.5cmsantoku-kniv är tillverkad av kvalitetsmaterial och kommer att hålla länge! Det är en mångsidig modell, den japanska motsvarigheten till den berömda västerländska kockkniven. Den är särskilt populär för att hacka färska örter, med det lätt böjda bladet som underlättar rörelsen.
Låt oss gå in på detaljerna:
Blad:
Det har en kärna av japanskt VG10-stål, en legering som är känd i bestickvärlden för sina många fördelar. För det första innehåller den 1% kol (medan den genomsnittliga västerländska kniven innehåller 0,5%), vilket gör den extremt styv (cirka 60 HRC på Rockwell-skalan).
Effekten av en så hög kolhalt är följande: kniven har en mycket styv egg, vilket gör att den behåller sin skärpa längre. Den tål därför en knivskarp finish, vilket du kan uppnå när du slipar den: den kommer att kunna hålla upp till en sådan grad av prestanda. För det andra har VG10 en mycket god kromhalt, vilket gör den motståndskraftig mot korrosion (underhållet underlättas, även om det måste göras med försiktighet).
Denna speciella kärna omges av 22 sammankopplade lager av mjukare stål. Detta kallas damaskus och de japanska smederna är kända för sin expertis på detta område. Totalt finns det 45 lager (de 22 vikta, med kärnan också inräknad i beräkningen) och du kan se dem sammanflätade på skärytan, på båda sidor av kniven. Slutligen har varumärkets logotyp fästs på skärytan, vilket är ett bevis på dess äkthet.
Handtag:
Handtaget är tillverkat av Pakkawood, ett kompositmaterial som kombinerar laminerat trä och harts, som värmekomprimeras. Slutresultatet är mycket likt vanligt trä (du kan se mycket små ådringar). Det är ett populärt material i köket eftersom det är antibakteriellt, men också motståndskraftigt mot temperaturvariationer och luftfuktighet. Det kompletteras av nitar som håller ihop stålbladet med Pakkawood-delarna. Handtaget har också urholkats på sidorna för att göra greppet mer behagligt och naturligt, eftersom kanterna är mindre uttalade. Den är ambidextrisk vid användning.
Slutligen kopplar ett bolster i rostfritt stål ihop bladet med handtaget.
Knivvård :
Diska kniven för hand (ej i diskmaskin) och torka av den med en mjuk trasa direkt efteråt för fullständig, skonsam vård. Detta hjälper till att bevara kniven på lång sikt, eftersom den, även om den anses vara rostfri, fortfarande innehåller mycket kol, som är oxiderbart.
Några ord om varumärket :
Japan är ett land med traditioner, och de processer som används för att skapa köksknivar baseras på de gamla teknikerna från Samurai-svärdssmeder, som sträcker sig över flera århundraden.
Tsunehisa knivar tillverkas här av ett litet team av skickliga experter. Denna tillverkare lägger stor vikt vid effektiviteten hos knivarnas skäregg. Du kommer att uppskatta japansk expertis, samtidigt som du drar nytta av en mycket sober design, studerad för att underlätta användningen av västerländska kockar. Dessa knivar är lämpliga för professionellt bruk, men kommer också att vara ett nöje att använda för den passionerade amatören.
Genom att välja en Tsunehisa-kniv väljer du att vara effektiv i ditt dagliga arbete, utan att skada eller bryta fibrerna i maten du skär. Det är en investering som betalar sig själv!
Du kanske också gillar
