_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
23990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 23990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 12,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
479800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Veelzijdig mes in Japanse stijl voor in de keuken
16,5cm lemmet - 1% koolstof VG10 Japanse staalkern
Opgelegde kern van 22 lagen zacht staal (totaal gevouwen 45)
Stijve legering (-+60 HRC): uitstekende draadretentie
Antibacterieel Pakkahouten handvat met roestvrijstalen klinknagels
Ergonomische vorm voor comfortabel hanteren (tweehandig gebruik)
Gemaakt in Japan - Perfect geschikt voor westers gebruik
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Tsunehisa VG10 Damascus 16,5 cmantoku mes is gemaakt van kwaliteitsmaterialen en gaat lang mee! Het is een veelzijdig model, het Japanse equivalent van het beroemde westerse koksmes. Het is vooral populair voor het hakken van verse kruiden, omdat het licht gebogen lemmet de beweging vergemakkelijkt.
Laten we de details bekijken:
Lemmet:
Het heeft een kern van VG10 Japans staal, een legering die in de bestekwereld bekend staat om zijn vele voordelen. Ten eerste bevat het 1% koolstof (terwijl het gemiddelde westerse mes 0,5% bevat), waardoor het extreem stijf is (ongeveer 60 HRC op de Rockwell-schaal).
Het effect van zo'n hoog koolstofgehalte is als volgt: het mes heeft een zeer stijve snede, waardoor het langer scherp blijft. Het is dus bestand tegen een vlijmscherpe afwerking, die je kunt bereiken als je het gaat slijpen: het zal een dergelijke mate van prestatie aankunnen. Ten tweede heeft VG10 een zeer goed chroomgehalte, waardoor het bestand is tegen corrosie (onderhoud, hoewel het met zorg moet gebeuren, wordt gemakkelijker gemaakt).
Deze speciale kern wordt omgeven door 22 in elkaar grijpende lagen zachter staal. Dit wordt damascus genoemd en Japanse smeden staan bekend om hun expertise op dit gebied. In totaal zijn er 45 lagen (de 22 gevouwen, met de kern ook meegerekend) en je ziet ze in elkaar grijpen op het snijvlak, aan beide kanten van het mes. Tot slot is het logo van het merk aangebracht op het snijvlak, als bewijs van authenticiteit.
Handvat:
Het handvat is gemaakt van Pakkawood, een composietmateriaal dat gelamineerd hout en hars combineert, die door warmte worden samengeperst. Het eindresultaat lijkt erg op standaard hout (je kunt heel lichte nerven zien). Het is een populair materiaal in de keuken omdat het antibacterieel is, maar ook bestand tegen temperatuurschommelingen en vochtigheid. Het wordt aangevuld door klinknagels die het stalen lemmet samenhouden met de Pakkawood onderdelen. Het handvat is ook aan de zijkanten uitgehold om de grip aangenamer en natuurlijker te maken, omdat de randen minder geprononceerd zijn. Het is ambidexter in gebruik.
Tot slot verbindt een roestvrijstalen bolster het lemmet met het handvat.
Was het mes met de hand (geen vaatwasser) en veeg het onmiddellijk daarna af met een zachte doek voor een volledige en zachte verzorging. Dit zal helpen om het op lange termijn te behouden, want ook al wordt het beschouwd als roestvrij, het is nog steeds sterk verrijkt met koolstof, dat oxideerbaar is.
Een paar woorden over het merk :
Japan is een land van tradities en de processen die gebruikt worden om keukenmessen te maken zijn gebaseerd op de eeuwenoude technieken van Samurai zwaardsmeden.
Tsunehisa messen worden hier gemaakt door een klein team van bekwame experts. Deze fabrikant legt veel nadruk op de efficiëntie van het snijvlak van zijn messen. Je zult de Japanse expertise waarderen, terwijl je profiteert van een zeer sober ontwerp, bestudeerd voor gebruiksgemak door westerse koks. Deze messen zijn geschikt voor professioneel gebruik, maar zullen ook een plezier zijn voor de gepassioneerde amateur.
Door te kiezen voor een Tsunehisa mes kies je ervoor om efficiënt te zijn in je dagelijkse werk, zonder de vezels van het voedsel dat je snijdt te beschadigen of te breken. Het is een investering die zichzelf terugbetaalt!
Dit vind je misschien ook leuk
