.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
23990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 23990
punkter der kan konverteres til en voucher af
12,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
479800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Alsidig kniv i japansk stil til dit køkken
Blad på 16,5 cm - kerne af japansk VG10-stål med 1 % kulstof
Overlejret kerne af 22 lag blødt stål (i alt 45 lag foldet)
Stiv legering (-+60 HRC): fremragende trådfastholdelse
Antibakterielt Pakkawood-håndtag med nitter i rustfrit stål
Ergonomisk form til behagelig håndtering (ambidekstral brug)
Fremstillet i Japan - perfekt egnet til vestlig brug
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne Tsunehisa VG10 Damaskus 16,5 cmantokukniv er fremstillet af kvalitetsmaterialer og vil holde længe! Det er en alsidig model, den japanske pendant til den berømte vestlige kokkekniv. Den er især populær til at hakke friske krydderurter, da det let buede blad letter bevægelsen.
Lad os se nærmere på detaljerne:
Blad:
Det har en kerne af japansk VG10-stål, en legering, der er kendt i bestikverdenen for sine mange fordele. For det første indeholder den 1 % kulstof (hvorimod den gennemsnitlige vestlige kniv indeholder 0,5 %), hvilket gør den ekstremt stiv (omkring 60 HRC på Rockwell-skalaen).
Effekten af et så højt kulstofindhold er følgende: Kniven har en meget stiv kant, som gør det muligt for den at bevare sin skarphed i længere tid. Den kan derfor tåle en knivskarp finish, som du kan opnå, når du skal slibe den: den vil kunne holde til en sådan grad af ydeevne. For det andet har VG10 et meget højt indhold af krom, hvilket gør det modstandsdygtigt over for korrosion (vedligeholdelsen bliver lettere, selv om den skal udføres med omhu).
Denne særlige kerne er omgivet af 22 lag af blødere stål, der griber ind i hinanden. Dette kaldes damaskus, og japanske smede er kendt for deres ekspertise på dette område. I alt er der 45 lag (de 22 foldede, hvor kernen også tæller med i beregningen), og du kan se dem flette sig ind i hinanden på skærefladen på begge sider af kniven. Endelig er mærkets logo anbragt på skærefladen som bevis på ægtheden.
Håndtag:
Håndtaget er lavet af Pakkawood, et kompositmateriale, der kombinerer lamineret træ og harpiks, som er varmekomprimeret. Slutresultatet ligner meget almindeligt træ (man kan se meget små årer). Det er et populært materiale i køkkenet, fordi det er antibakterielt, men også modstandsdygtigt over for temperaturvariationer og fugtighed. Det suppleres af nitter, der holder stålbladet sammen med pakkawooddelene. Håndtaget er også udhulet på siderne for at gøre grebet mere behageligt og naturligt, da kanterne er mindre markante. Den er ambidekstral i brug.
Endelig forbinder et bolster i rustfrit stål bladet med håndtaget.
Pleje af kniven :
Vask kniven i hånden (ikke i opvaskemaskinen), og tør den af med en blød klud umiddelbart efter for at opnå en fuldstændig, skånsom pleje. Dette vil hjælpe med at bevare den på lang sigt, da den, selv om den betragtes som rustfri, stadig er meget beriget med kulstof, som kan oxideres.
Et par ord om mærket :
Japan er et land med traditioner, og de processer, der bruges til at skabe køkkenknive, er baseret på samuraiernes ældgamle teknikker til at smede sværd, som strækker sig over flere århundreder.
Tsunehisa-knive fremstilles her af et lille team af dygtige eksperter. Denne producent lægger stor vægt på effektiviteten af skæret på sine knive. Du vil sætte pris på japansk ekspertise, samtidig med at du nyder godt af et meget nøgternt design, der er designet til at være nemt at bruge for vestlige kokke. Disse knive er velegnede til professionel brug, men vil også være en fornøjelse at bruge for den passionerede amatør.
Ved at vælge en Tsunehisa-kniv vælger du at være effektiv i dit daglige arbejde uden at beskadige eller ødelægge fibrene i den mad, du skærer. Det er en investering, der betaler sig!
Du vil måske også synes om
