_1.png)
.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
40990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 40990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
20,50 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
819799
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
En exceptionell handgjord damaskuskniv för dina skärbehov
16,5 cm Damaskusblad: alternerande lager av rostfritt stål
VG10 japansk stålkärna: innehåller en hög nivå av kol (1%)
Rockwell-hårdhet: 60 HRC - mycket god skärpa
Original damaskus med koppar-effekt - Nashiji-ytfinish
Oktagonalt handtag i rosenträ
Bolster i rött pakkawood
Handgjord av Takeshi Saji i Japan
Hantverkare på Takefu Knife Village - Begränsat lager
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
De japanska knivarna VG10 Rainbow Nashiji är handgjorda av den japanske smeden Takeshi Saji. Han är en hantverkare som är känd i Japan för sin expertis och sina traditionella färdigheter. Han handsmider varje kniv med traditionella tekniker i sin verkstad i Takefu Knife Village, en smedsby i Fukui prefektur. I byn kan smederna dela med sig av sina erfarenheter, kunskaper och utrustning. De håller den lokala knivtillverkningstraditionen vid liv och för den vidare till de lärlingar som kommer för att utbilda sig där.
På 1990-talet tilldelades Takeshi Saji den officiella titeln Master Traditional Craftsman av det japanska ekonomiministeriet, en utmärkelse som vittnar om den exceptionella kvaliteten på hans arbete. Smeden är särskilt uppskattad för sina unikt estetiska knivblad, inspirerade av både naturen och japansk tradition, och hans knivar är eftertraktade för sin originalitet lika mycket som för sin prestanda.
Takeshi Sajis santokukniv har ett 16,5 cm långt blad som är smidd av en kärna av japanskt VG10-stål. Detta rostfria stål tillverkas av det berömda japanska företaget Takefu Special Steel och innehåller nästan 1% kol, vilket gör att bladet uppnår en hårdhet på 60 HRC på Rockwell-skalan. Denna hårdhetsnivå säkerställer utmärkt egghållning, vilket gör att skärpningssessioner blir mer frekventa.
Bladetsplatta slipning är fin, vilket gör det extremt robust. Det skär exakt, ser bra ut och är lätt att underhålla när det slipas.
Runt den styva kärnan bildas damasken av alternerande lager av mjukare rostfria stål. Detta gör att bladet behåller en viss flexibilitet och absorberar vibrationer vid skärning. Damaskusen skyddar också kärnan av VG10-stål och gör den ännu starkare.
Här har damasken fått en något kopparaktig nyans som är typisk för Takeshi Sajis Rainbow Nashiji-serie. Behandlingen som tillämpas ger varje blad en unik identitet och en originalglans. Bladet har också en nashiji-finish, vilket innebär att det förblir opolerat. Detta påminner om texturen hos det japanska nashi-päronet. Det ger både karaktär och är praktiskt, eftersom det förhindrar att mat fastnar på ytan när man skär.
Handtaget på denna handgjorda japanska kniv är tillverkat av rosenträ, ett ädelt träslag som står emot fukt. Den naturliga ådringen i varma nyanser av rosenträ ger en elegant visuell touch till hela kniven.
Handtaget kompletteras av ett bolster i rött pakkawood. Pakkawood är ett kompositmaterial som tillverkas av träskikt som impregnerats med harts och sedan värmekomprimerats, vilket kombinerar styrka, hållbarhet och estetik. Dess egenskaper kombineras med elegansen och fuktbeständigheten hos rosenträ.
Handtaget är åttkantigt för att ge ett bekvämt grepp, oavsett om du är höger- eller vänsterhänt. Träpasta appliceras på övergången mellan bladet och handtaget för att fylla eventuella luckor och säkerställa perfekt hygien under användning.
För att bevara skönheten hos din handgjorda japanska Damaskuskniv är det viktigt att du endast tvättar den för hand med en icke-slipande svamp och mild tvål. Var noga med att inte blöta ner handtaget vid rengöring. När kniven har tvättats ska den torkas noggrant innan den förvaras på en torr plats. Kniven får inte diskas i diskmaskin eller sänkas ned i vatten under längre perioder.
Takeshi Saji-knivar väntar på dig på Knifeleader.eu!
Du kanske också gillar
