_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
40990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 40990
punkter der kan konverteres til en voucher af
20,50 €.
For at købe dette produkt skal du have
819799
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
En enestående håndlavet damaskuskniv til dine skærebehov
16,5 cm damaskusblad: skiftende lag af rustfrit stål
VG10 japansk stålkerne: indeholder et højt niveau af kulstof (1 %)
Rockwell-hårdhed: 60 HRC - Meget god kantbevarelse
Original damaskus med kobber-effekt - Nashiji-overfladefinish
Ottekantet håndtag af palisander
Bolster i rødt pakkawood
Håndlavet af Takeshi Saji i Japan
Håndværker i Takefu Knife Village - Begrænset lager
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
De japanske VG10 Rainbow Nashiji-knive er håndlavede af den japanske smed Takeshi Saji. Han er en håndværker, der er kendt i Japan for sin ekspertise og sine traditionelle færdigheder. Han håndsmeder hver kniv ved hjælp af traditionelle teknikker i sit værksted i Takefu Knife Village, et smedefællesskab i Fukui præfektur. I landsbyen kan smedene dele deres erfaringer, knowhow og udstyr. De holder den lokale tradition for knivfremstilling i live og giver den videre til de lærlinge, der kommer for at træne der.
I 1990'erne blev Takeshi Saji tildelt den officielle titel Master Traditional Craftsman af det japanske økonomiministerium, en udmærkelse, der vidner om den enestående kvalitet af hans arbejde. Smeden er især værdsat for sine unikt æstetiske klinger, der er inspireret af både naturen og japansk tradition, og hans knive er eftertragtede for deres originalitet lige så meget som for deres ydeevne.
Takeshi Sajis santokukniv har et 16,5 cm langt blad, der er smedet af en kerne af japansk VG10-stål. Dette rustfrie stål produceres af det berømte japanske firma Takefu Special Steel og indeholder næsten 1 % kulstof, hvilket gør det muligt for bladet at opnå en hårdhed på 60 HRC på Rockwell-skalaen. Denne hårdhed sikrer en fremragende kantbevarelse, hvilket gør slibesessionerne mere hyppige.
Klingensflade slibning er fin, hvilket gør den ekstremt robust. Den skærer præcist, ser godt ud og er nem at vedligeholde, når den slibes.
Omkring den stive kerne er damaskus dannet af skiftende lag af blødere rustfrit stål. Det gør, at bladet bevarer en vis fleksibilitet og absorberer vibrationer, når man skærer. Damaskus beskytter også kernen af VG10-stål og gør den endnu stærkere.
Damaskus er her forstærket af en let kobberfarvet nuance, som er typisk for Takeshi Sajis Rainbow Nashiji-serie. Behandlingen giver hver klinge en unik identitet og en original glans. Klingen har også en nashiji-finish, hvilket betyder, at den forbliver upoleret. Det minder om teksturen på den japanske nashi-pære. Det giver både karakter og praktisk anvendelighed ved at begrænse, at maden klæber til overfladen, når man skærer.
Håndtaget på denne håndlavede japanske kniv er lavet af palisander, en ædel træsort, som er modstandsdygtig over for fugt. Den naturlige ådring i palisanderens varme nuancer giver hele kniven et elegant visuelt præg.
Håndtaget suppleres af et skæfte i rødt pakkawood. Pakkawood er et kompositmateriale lavet af lag af træ, der er imprægneret med harpiks og derefter varmekomprimeret, hvilket kombinerer styrke, holdbarhed og æstetik. Dets egenskaber kombineres med palisanderens elegance og modstandsdygtighed over for fugt.
Håndtaget er ottekantet for at sikre et behageligt greb, uanset om du er højre- eller venstrehåndet. Der er påført træpasta på overgangen mellem bladet og håndtaget for at udfylde eventuelle huller og sikre perfekt hygiejne under brug.
For at bevare skønheden i din håndlavede japanske damaskuskniv er det vigtigt, at du kun vasker den i hånden med en ikke-slibende svamp og mild sæbe. Pas på, at håndtaget ikke bliver vådt under rengøringen. Når kniven er vasket, skal den tørres grundigt, før den opbevares et tørt sted. Kniven må ikke komme i opvaskemaskinen eller nedsænkes i vand i længere tid.
Takeshi Saji-knive venter på dig på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
