.png)
_1.png)
Genom att köpa denna produkt kan du samla upp till
11990
punkter.
Din varukorg kommer att uppgå till 11990
punkter som kan omvandlas till en voucher av
6,00 €.
För att köpa denna produkt bör du ha
239800
poäng.
Ditt nuvarande antal poäng är
0 punkter
.
26 cm långt blad för stora köttbitar
Smidd kniv i rostfritt stål - hållfasthet - +56/58 HRC (enkelt underhåll)
Legering berikad med kol och krom: vass, effektiv skärkant
FRIODUR-härdning: ökad korrosionsbeständighet + hållbarhet
Kumulativ vinkel på 30° - utmärkt skärkvalitet tack vare V-kantprofilen
Svart syntetiskt handtag + 3 fixeringsnitar
Ultradesignad böjd kolv: bekvämt grepp
Tillverkad i Tyskland - Idealisk för professionella kockar
 (Suédois).png)
 (Suédois)_1.png)
Du kanske också gillar
Denna 26 cm långa skivkniv ingår i Zwilling Pro-serien. Dess funktion är följande: att skära dina köttstycken, t.ex. en stor skinka, med precision.
Dess imponerande blad är tillverkat av en rostfri stållegering berikad med kol och krom. Varför välja just dessa två ämnen? Helt enkelt för att kolet är avgörande för knivens hårdhet, medan krom är korrosionsskyddets trumfkort.
Allt som allt ligger knivens hårdhet på -+ 56/58 HRC på Rockwell-skalan. Skäreggen är distinkt och håller bättre över tid trots att den skär. Den är lätt att underhålla med ett skärpstål (som bör vara lika stort som eller större än bladet i fråga).
SIGMAFORGE-tekniken ( Zwillingsegen) ger ett smidd blad som är format av ett enda stycke stål. På så sätt undviks alltför många bindningspunkter, vilket ökar knivens styrka och balans.
Värmebehandlingen baseras på FRIODUR-metoden (speciellt utvecklad av Zwilling): stålet sänks ned i is för att sänka temperaturen nästan brutalt (efter att det har värmts upp). Syftet är att ytterligare öka stålets styrka och hårdhet. Denna teknik gör också skäret perfekt och ger det en lätt smidighet som gör det behagligt att använda.
Slipningen utförs med V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form), med 15° på varje sida av bladet (totalt 30°). Skäreggen är vass och överträffar till och med vissa japanska kniv ar (eftersom grundvinkeln på en västerländsk kniv i allmänhet är 35°).
Den mjuka bolstern, som är fint urholkad på sidorna, överbryggar perfekt gapet mellan knivens två delar. Den är behaglig att röra vid (en varumärkesinnovation som ger rätt designkänsla). Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial och har 3 extra nitar som håller fast bladet med full tånge på insidan. Komforten är optimal för både vänster- och högerhänta användare.
Den eleganta designen för denna serie har skapats av den norditalienska designern Matteo Thun. Den ger serien en tidlös karaktär.
För att ta hand om din kniv rekommenderar vi att du handtvättar den och torkar den omedelbart med en mjuk trasa för att bibehålla dess utseende och prestanda.
För ännu fler valmöjligheter och mångsidighet, kom och utrusta dig med alla knivar i Zwilling Pro-sortimentet!
Du kanske också gillar
