.png)
_1.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
11990
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 11990
punkter der kan konverteres til en voucher af
6,00 €.
For at købe dette produkt skal du have
239800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
26 cm lang klinge til store stykker kød
Smedet blad i rustfrit stål - styrke - +56/58 HRC (nem vedligeholdelse)
Legering beriget med kulstof og krom: skarp, effektiv skærekant
FRIODUR-hærdning: øget korrosionsbestandighed + holdbarhed
Kumulativ vinkel på 30° - Fremragende skærekvalitet takket være V-kantprofilen
Sort syntetisk håndtag + 3 fastgørelsesnitter
Ultradesignet buet bolster: behageligt greb
Fremstillet i Tyskland - Ideel til professionelle kokke
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne 26 cm lange pålægskniv er en del af Zwillings Pro-serie. Dens funktion er som følger: at skære dine kødstykker, som f.eks. en stor skinke, med præcision.
Det imponerende blad er fremstillet af en rustfri stållegering beriget med kulstof og krom. Hvorfor vælge disse to elementer? Ganske enkelt fordi kulstof er afgørende for knivens hårdhed, mens krom er det korrosionsbeskyttende trumfkort.
Alt i alt ligger knivens hårdhed på -+ 56/58 HRC på Rockwell-skalaen. Skæret er markant og holder bedre over tid på trods af skæring. Den er nem at vedligeholde med et slibestål (som bør være lige så stort som eller større end det pågældende blad).
SIGMAFORGE-teknikken ( Zwillingsegen) producerer en smedet klinge, der er formet af et enkelt stykke stål. På den måde undgår man for mange sammenføjningspunkter og øger derfor knivens styrke og balance.
Varmebehandlingen er baseret på FRIODUR-metoden (specielt udviklet af Zwilling): Stålet dyppes i is for at sænke temperaturen næsten brutalt (efter at det er blevet opvarmet). Målet er at øge stålets styrke og hårdhed yderligere. Denne teknik perfektionerer også skæret og giver det en let smidighed, som gør det behageligt at bruge.
Slibningen udføres med V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form) med 15° på hver side af bladet (i alt 30°). Skæret er skarpt og kan konkurrere med selv nogle japanske knive (da den grundlæggende vinkel på en vestlig kniv generelt er 35°).
Det bløde bolster, der er fint udhulet på siderne, bygger perfekt bro mellem de to dele af kniven. Den er behagelig at røre ved (en brandinnovation, der giver det rette designpræg). Håndtaget er i mellemtiden lavet af sort syntetisk materiale med 3 ekstra nitter, der fastgør bladet med fuld tang indeni. Komforten er optimal for både venstre- og højrehåndede brugere.
Det slanke design af denne serie er skabt af den norditalienske designer Matteo Thun. Det giver serien en tidløs karakter.
For at passe på din kniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden og straks tørrer den med en blød klud for at bevare dens udseende og ydeevne.
Hvis du vil have endnu flere valgmuligheder og mere alsidighed, så kom og udstyr dig med alle knivene i Zwilling Pro-serien!
Du vil måske også synes om
