Tranchiermesser 32 Dumas Thermo Black Klinge 20cm

Dieses 20 cm lange Fleischermesser stammt aus der professionellen Thermo Black Kollektion von 32 Dumas. Diese Kollektion wurde entwickelt, um den Bedürfnissen der Profis in der Gastronomie gerecht zu werden. Diese in Frankreich hergestellten Messer sind ergonomisch und effizient. Sie profitieren von dem jahrhundertealten Know-how der Marke 32 Dumas, der ältesten Marke der Stadt Thiers.

Die Klinge dieses Fleischermessers besteht aus rostfreiem Stahl X50CrMoNV15. Die Zusammensetzung dieses Stahls verleiht der Klinge Eigenschaften wie Schlagfestigkeit, Korrosionsbeständigkeit und Haltbarkeit der Schneide. Er ist ideal für den Einsatz im professionellen Bereich. Außerdem ist die Klinge mit einer Härte von 57/59 HRC auf der Rockwell-Skala leicht zu schärfen (z. B. mit einem unserer Wetzstahlen). Dank der effizienten Schärfe können Sie alle Arten von Fleisch schneiden.

Der Elastomergriff dieses Messers wird durch Umspritzen hergestellt. Dieses technische Verfahren verstärkt den Griff und reduziert die Anzahl der Spalten, die zwischen Griff und Klinge entstehen können. Auf diese Weise minimieren Sie die Ansammlung von Rückständen und damit das Risiko einer Kontamination. Dank der ergonomischen Form liegt das Messer optimal in der Hand. Das Material istrutschfest und sorgt für einen sicheren Griff.

Die Marke 32 Dumas empfiehlt dringend, das Messer von Hand zu waschen und anschließend mit einem weichen Tuch zu trocknen. So bleiben die Schärfe der Klinge und der allgemeine Zustand des Messers erhalten.

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