Cuchillo de carnicero 32 Dumas Thermo Black, 20 cm de hoja

Este cuchillo de carnicero de 20 cm forma parte de la colección profesional Thermo Black de 32 Dumas. Esta colección ha sido diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales de la alimentación. Estos cuchillos, fabricados en Francia, son ergonómicos y eficaces. Se benefician del saber hacer ancestral de 32 Dumas, la marca más antigua de la ciudad de Thiers.

La hoja de este cuchillo de carnicero es de acero inoxidable X50CrMoNV15. La composición de este acero confiere a la hoja propiedades como resistencia a los golpes, resistencia a la corrosión y durabilidad del filo. Es ideal para uso profesional. Además, con una dureza de 57/59 HRC en la escala Rockwell, esta hoja es fácil de afilar (utilizando una de nuestras Aceros de afilado afilado, por ejemplo). La eficacia del filo permite cortar todo tipo de carne.

El mango de elastómero de este cuchillo se obtiene mediante sobremoldeo. Este proceso técnico refuerza el mango y reduce el número de huecos que pueden existir entre el mango y la hoja. De este modo, se minimiza la acumulación de residuos y, por tanto, el riesgo de contaminación. Diseño ergonómico para un agarre óptimo. Si a esto le añadimoslas propiedades antideslizantes del material utilizado, obtendrá un agarre aún mejor.

La marca 32 Dumas recomienda encarecidamente el lavado a mano seguido del secado con un paño suave. Esto preservará el filo de la hoja y el estado general del cuchillo.

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