Stechmesser 32 Dumas Thermo Black Klinge 15cm

Die Marke 32 Dumas stellt die Messer der Kollektion Thermo Black in der Stadt Thiers, der Hauptstadt der Messerschmiedekunst in Frankreich, her. Die Messer werden aus Materialien gefertigt, die für den regelmäßigen Gebrauch in der Gastronomie besonders geeignet sind.

Zunächst einmal ist die Klinge dieses Messers aus rostfreiem Stahl X50CrMoNV15 gefertigt. Hier sind die Elemente, aus denen diese Legierung besteht, im Einzelnen aufgeführt :

- X: rostfrei

- 50: 0,5% Kohlenstoff - garantiert eine gewisse Schärfe.

- Cr: Chrom - hilft bei der Korrosionsbekämpfung

- Mo: Molybdän - sorgt für Schlagfestigkeit

- N: Stickstoff - stärkt den Stahl

- V: Vanadium - bringt Festigkeit

- 15: 15% Chrom

Die resultierende Klinge erreicht eine Härte von 57/59 HRC auf der Rockwell-Skala: für leichtes Schärfen und dauerhafte Schärfe. Diese robuste und leistungsstarke Klinge wird Sie bei der Zubereitung Ihres Fleisches begleiten.

Der Griff dieses Messers schließlich ist aus einem umspritzten Elastomer gefertigt. Bei diesem technischen Verfahren wird das Material in eine Form gespritzt, sodass es die Messerklinge umschließt. So erhält man einen robusten Griff, der das Risiko einer Kontamination verhindert. Denn es gibt weniger Zwischenräume, die zwischen dem Griff und der Klinge bestehen können, wodurch das Risiko, dass sich Rückstände ansammeln, deutlich verringert wird. Die ergonomische Form des Griffs in Verbindung mit der Rutschfestigkeit des Elastomers machen dieses Messer zu einem Utensil mit optimalem Griff für eine sichere Benutzung (verstärkt durch den entwickelten Schutz).

Um die Qualität der Schärfe und den allgemeinen Zustand des Messers zu erhalten, empfiehlt 32 Dumas dringend, das Messer von Hand zu waschen und anschließend mit einem weichen Tuch zu trocknen.

Brauchen Sie noch etwas anderes? Wir laden Sie ein, sich die anderen Messer der Thermo Black-Kollektion anzusehen, die auf KnifeLeader.eu erhältlich sind!