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Dieses Miyabi 5000MCD Aufschnittmesser wird Ihre Lebensmittel perfekt schneiden!
24 cm lange Klinge aus rostfreiem Damaststahl mit 101 Lagen
CRYODUR-Technologie: zehnfache Härte und Schärfe der Klinge
Verstärkter Klingenkern aus MC63-Mikrokarbid: unglaubliche Festigkeit
Elegantes und raffiniertes Design
Griff aus Birkenholz und rostfreiem Stahl
Traditionelle "D"-Griffform: ideale Balance des Messers
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Dieses Aufschnittmesser von Miyabi (auch Sujihiki genannt) ist ein traditionelles japanisches Messer. So bietet es Ihnen Schärfe und Komfort bei der Verwendung!
Die Klinge aus hochwertigem rostfreiem Stahl hat einen Kern, der mit MC63-Mikrokarbid angereichert ist, was ihr eine unglaubliche Festigkeit verleihen wird! Der nach der CRYODUR-Technik etablierte Härtungsprozess wird die ohnehin schon extreme Härte dieser Klinge noch verstärken. Sie wurde nämlich stark abgekühlt, bis auf -196 °C. Dadurch erreicht die Klinge eine Härte von ca. 63 HRC auf der Rockwell-Skala.
Die Damastklinge wurde in einem speziellen Verfahren hergestellt, wodurch sie robuster wird und eine originelle Optik erhält. Bei diesem Verfahren wird eine Stahlplatte aus einer Mischung aus weichem und hartem Stahl hergestellt, die dann miteinander verschweißt werden. Durch diese Technik entstehen also die Wellen, die auf der Klinge vorhanden sind.
Die Klinge hat ein typisch japanisches Profil und ist mit einem 19°-Schliff versehen, der sich perfekt zum Schneiden von Lebensmitteln eignet.
Der Griff dieses Messers ist aus Birkenholz mit Enden aus rostfreiem Stahl gefertigt und bietet Ihnen einen hohen Benutzerkomfort. Birkenholz ist bekanntlich leicht und die "D"-Form des Griffs sorgt für eine perfekte Balance des gesamten Messers. So haben Sie beim Schneiden immer die volle Kontrolle!
Schließlich wird der natürliche und authentische Stil dieses Messers alle Liebhaber schöner Klingen begeistern. Der Griff aus hellem Birkenholz ist mit einer Niete mit Mosaiklogo versehen, die die Echtheit des Messers bezeugt.
Die gesamte 5000MCD-Serie von Miyabi, die auf KnifeLeader erhältlich ist, finden Sie hier!
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