Nakamura Hamono bietet Ihnen seine handgefertigten Ginsan Damast Messer auf KnifeLeader.eu an! Diese japanischen Messer verfügen über eine wunderschöne Damastklinge, deren Kern aus Ginsan-Stahl mit ca. 0,95% Kohlenstoff und 13,5% Chrom besteht. Da er eine Härte von 60 HRC erreicht, hält die Schärfe der Klinge dauerhaft und sie ist korrosionsbeständig. Der Damast besteht aus 63 Lagen, was jeder Klinge eine einzigartige Optik verleiht und gleichzeitig den Kern schützt und ausgleicht. Die Klingen werden von Shogo Yamatsuka, dem Spezialisten für Ginsan-Stahl, geschmiedet und von den Handwerkern der Fujii Hamono geschärft. Ob Kiritsuke- oder Santoku-Messer, die japanischen Damastmesser dieser Serie eignen sich für alle Arten von Schnitten. Die japanischen Premium-Messer der Serie Ginsan Damast haben einen Griff aus Rosenholz. Dieses exotische Holz mit seinen dunkelroten bis braunen Schattierungen ist robust und feuchtigkeitsbeständig. Es wird durch einen Kropf aus rotem Pakkaholz ergänzt, der das Ganze wasserdicht macht und einen warmen Kontrast zum Holz bildet. Mit ihrer achteckigen Form eignen sich die handgefertigten japanischen Messer nakamura ginsan damas sowohl für rechts- als auch für linkshändige Köche. Finden Sie Ihren Schleifstein, um ihre Schärfe einfach zu pflegen!
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