Nakamura Kaishin Ginsan Damas håndlavede japanske knive

Nakamura Hamono tilbyder dig sit udvalg af håndlavede Ginsan Damas-knive på KnifeLeader.eu! Disse japanske knive har et fantastisk damasceneret blad med en kerne af Ginsan-stål, der indeholder omkring 0,95 % kulstof og 13,5 % krom. Med en hårdhed på 60 HRC er bladets skærekant langtidsholdbar og korrosionsbestandig. Damaskus består af 63 lag, hvilket giver hvert blad et unikt udseende, samtidig med at det beskytter og afbalancerer kernen. Bladene smedes af Shogo Yamatsuka, Ginsans stålspecialist, og slibes af Fujii Hamono-håndværkere. Uanset om det er kiritsuke eller santoku, er de japanske damaskusknive i denne serie ideelle til alle former for skærearbejde. Topmodellen af Ginsan Damas japanske knive har håndtag af palisander. Dette attraktive eksotiske træ i mørkerøde til brune nuancer er stærkt og fugtbestandigt. Det suppleres af et skæfte af rødt pakkawood, som gør det vandtæt og står i varm kontrast til træet. Nakamura Ginsan Damas håndlavede japanske knive er ottekantede og passer til både højre- og venstrehåndede kokke. Find din slibesten til nem vedligeholdelse!