¡Nakamura Hamono le ofrece su gama de cuchillos de Damasco Ginsan hechos a mano en KnifeLeader.eu! Estos cuchillos japoneses cuentan con una magnífica hoja de damasco con un núcleo de acero Ginsan que contiene alrededor de 0,95% de carbono y 13,5% de cromo. Con una dureza de 60 HRC, el filo de la hoja es duradero y resistente a la corrosión. El damasco se compone de 63 capas, lo que confiere a cada hoja un aspecto único a la vez que protege y equilibra el núcleo. Las hojas son forjadas por Shogo Yamatsuka, especialista en acero Ginsan, y afiladas por artesanos de Fujii Hamono. Ya sea un kiritsuke o un santoku, los cuchillos japoneses de damasco de esta gama son ideales para todo tipo de cortes. Los cuchillos japoneses de damasco ginsan de gama alta presentan un mango de palisandro. Esta bonita madera exótica en tonos que van del rojo oscuro al marrón es fuerte y resistente a la humedad. Se complementa con una virola de madera de pakka roja que lo impermeabiliza y contrasta cálidamente con la madera. Con su forma octogonal, los cuchillos japoneses nakamura ginsan damasco hechos a mano son adecuados tanto para cocineros diestros como zurdos. Encuentre su Piedra de afilar para mantener su filo con facilidad.
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