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Welche Plancha soll ich wählen?
Hier sind einige Tipps, die Ihnen helfen, die richtige Plancha-Platte für Sie zu finden. Zunächst sollten Sie sich überlegen, welche Form der Plancha Sie suchen. Es gibt die traditionelle rechteckige Plancha, aber auch die runde Plancha. Die runde Plancha hat den Vorteil, dass sie auf Herde passt, während die rechteckige Plancha auf Gas-, Elektro-, Halogen-, Glaskeramik- und manchmal auch auf Induktionsherden verwendet werden kann. Auch das Material der Heizfläche muss berücksichtigt werden. Eine gusseiserne Plancha eignet sich zum Beispiel für den gelegentlichen Gebrauch. Es ist auch wichtig, sie vor Wasser zu schützen, da sie leicht oxidieren kann. Gusseisen ist auch ein schweres Material, es sei denn, Sie entscheiden sich für emailliertes Gusseisen, das leichter ist und dank seiner Beschichtung oxidationsbeständig ist. Die Edelstahlplancha ihrerseits richtet sich eher an Profis oder Privatpersonen, die sie regelmäßig benutzen. Denn Edelstahl ist leicht zu pflegen und weist eine hohe Lebensmittelhygiene auf. Wie der Name schon sagt, oxidiert Edelstahl nicht und ist korrosionsbeständig. Der Preis für eine Plancha aus Edelstahl ist oft etwas höher, da es sich um ein hochwertiges Utensil handelt. Die Stahlplancha schließlich ist das perfekte Zwischenprodukt. Stahl enthält Eisen und Kohlenstoff, die die Plancha sehr robust machen. Allerdings muss die Plancha mit einem speziellen Verfahren behandelt werden , um ihr eine dauerhafte Antihaftwirkung zu verleihen. Diese französische Plancha findet man vor allem bei De Buyer.
Um Würstchen, Koteletts und anderes Gemüse auf Ihrer Plancha zu verarbeiten, brauchen Sie einen Pfannenwender oder eine Küchenzange. Bevorzugen Sie Materialien, die für Ihre Kochplatte unschädlich sind, wie Holz oder Silikon. Sie verhindern nämlich, dass die Kochfläche beschädigt wird. Auch die Marke Rösle bietet zahlreiche Pfannenwender aus Edelstahl 18/10 an, die sich für Planchas eignen. Wenn Sie die Hitze scheuen, sollten Sie auch einen Grillhandschuh zum Schutz Ihrer Unterarme in Betracht ziehen. Und für das perfekte Garen Ihres Fleisches erweist sich ein Restehalter als unverzichtbar. Er verhindert, dass sich die Ecken des Fleisches heben und sorgt so für ein gleichmäßiges und homogenes Garen. Dasselbe gilt für die Reinigung Ihrer Edelstahl- oder Gusseisenplancha. Nicht alle Utensilien sind für das Material der Plancha geeignet. Eine Messingbürste eignet sich zum Beispiel hervorragend, um Fett- und Lebensmittelablagerungen von emaillierten oder verchromten Planchas zu entfernen. Der Messingschaber sorgt auch für eine präzise Arbeit auf Ihrer Grillplancha. Wir bieten Ihnen auch viele natürliche Reinigungsbürsten an, die nicht nur für Ihre Plancha, sondern auch für alle anderen Utensilien und das Geschirr ungefährlich sind!
