Arcos Manhattan 17cm flexibles Filetiermesser Filetiermesser extremer Schärfe

Die Arcos-Messer sind in verschiedene Serien unterteilt, und sowohl Profis als auch aufgeklärte Hobbyköche kommen hier auf ihre Kosten. Die in Spanien hergestellten Messer sind leistungsstark und funktionell und bieten eine angenehme Handhabung. Sie helfen Ihnen bei der Zubereitung komplexer Rezepte ebenso wie bei der Zubereitung alltäglicher Mahlzeiten. Die Arcos Manhattan-Serie ist in ihrer Art einzigartig! Hochwertige Materialien in Kombination mit neuartigen und innovativen Herstellungsverfahren und dem Know-how von Arcos ergeben Messer, die in Bezug auf ihre Effektivität außergewöhnlich sind.

Dieses 17 cmFiliermesser ist ein Muss für alle Fischliebhaber. Es hat eine dünne, flexible Klinge, die sich leicht unter das Fleisch des Fisches schieben lässt. So können Sie die Filets vorsichtig herausziehen, ohne sie zu beschädigen. Das Messer ist sehr präzise.

Das Messer ist geschmiedet, d. h. es wird aus einem einzigen, massiven Stahlstab gefertigt. Er wird erhitzt und dann durch eine Presse gedreht, um seine endgültige Form zu erhalten. Da es aus einem Stück besteht, ist es viel stabiler, da es keine Schweißpunkte aufweist, die es langfristig brüchig machen könnten. Die Klinge ist aus rostfreiem NITRUM®-Stahl gefertigt, einer Legierung, die mit Stickstoff angereichert ist, um die Härte der Klinge zu erhöhen (eine speziell von Arcos entwickelte Zusammensetzung). Er hat eine Härte von 57 HRC und bietet Ihnen eine über die Zeit geprägte Schärfe, um eine lang anhaltende Leistung zu gewährleisten. Er ist auch leicht mit einem Wetzstahl zu pflegen. Es ist ein sehr guter Stahl für den regelmäßigen Gebrauch.

Das Messer bietet Ihnen eine Schärfe der neuen Generation, die das Ergebnis der neuesten Technologien der Branche ist. Sein Gesamtschneidwinkel, Silk Edge® genannt, beträgt 24/25°: Ihre Schnitte sind sauber und präzise. Auch der Klingenrücken ist weicher gestaltet, um die Schnittfläche an die speziellen Bewegungen von Köchen anzupassen.

Auch der Messerpolster hat ein neues Design, das einen vollständigen Schliff des Drahtes ermöglicht, um eine perfekte Schnittqualität zu gewährleisten.

Der Griff besteht aus schwarzem POM, einem synthetischen Material, das sehr widerstandsfähig ist, insbesondere gegenüber Temperaturschwankungen und Reinigungsmitteln, die in der Küche häufig vorkommen. Er ist mit Bactiproof Silver® behandelt, um Bakterien wirksam zu bekämpfen. Drei Edelstahlnieten halten das POM mit der Klinge aus Vollseide zusammen.

Was seinen Stil betrifft, können wir sagen, dass es ein zeitloses Messer ist! Dank seiner dynamischen Form und seiner schlichten Farben wird es immer seinen Platz in der Küche finden!

Waschen Sie es mit der Hand und trocknen Sie es sofort ab, damit es nicht über längere Zeit mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Auf diese Weise pflegen Sie ihn dauerhaft.

Für eine größere Auswahl an Arcos-Messern haben wir hier eine Auswahl an Serien für Sie zusammengestellt!