Arcos Manhattan 17cm Extreme Edge Flexibel filékniv

Arcos knivar är indelade i flera serier, för både proffs och upplysta amatörer. De är tillverkade i Spanien och är högpresterande, funktionella och enkla att använda. De hjälper dig att förbereda dina mest komplexa recept, såväl som dina vardagliga måltider. Arcos Manhattan-serien är unik i sitt slag! Högkvalitativa material, innovativa tillverkningsprocesser och Arcos know-how kombineras för att skapa knivar med enastående effektivitet.

Den här 17 cm långa filékniven är ett måste för fiskälskare. Den har ett fint, flexibelt blad som enkelt förs in under fiskköttet. På så sätt kan du försiktigt ta bort filéerna utan att skada dem. Precision är ett måste.

Kniven är smidd, dvs. tillverkad av en enda solid stålstång. Det värms sedan upp och pressas till sin slutliga form. Eftersom den kommer från ett enda block är den mycket starkare och har inga svetsfogar som kan försvaga den på lång sikt. Bladet är tillverkat av NITRUM® rostfrittstål, en kvävekoncentrerad legering för att öka bladets hårdhet ( en sammansättning som utvecklats speciellt av Arcos). Med en hårdhet på 57 HRC ger det en skarp kant som står emot tidens tand och garanterar långvarig prestanda. Det är också lätt att underhålla med ett skärpstål. Det är ett mycket bra stål för regelbunden användning.

Kniven har en ny generations skäregg som är resultatet av den senaste tekniken inom sektorn. Den totala skärvinkeln, som kallas Silk Edge®, är 24/25°: dina snitt blir rena och exakta. Baksidan av bladet har också mjukats upp, en speciell design som anpassar skärytan till kockarnas specifika gester.

Bolen har också en ny design som möjliggör total skärpning av tråden för att garantera perfekt skärkvalitet.

Handtaget är tillverkat av svart POM, ett mycket motståndskraftigt syntetiskt material, särskilt när det gäller temperaturvariationer och rengöringsmedel som ofta förekommer i köket. Det är berikat med Bactiproof Silver®-behandling, som effektivt bekämpar bakterier. 3 nitar i rostfritt stål fäster POM till bladet med full tånge.

När det gäller stil är detta en tidlös kniv! Den kommer alltid att hitta sin plats i köket tack vare sin dynamiska form och sina sobra färger!

Tvätta för hand och torka sedan omedelbart för att undvika långvarig kontakt med fukt. På så sätt kommer du att ta väl hand om den under lång tid framöver.

För ett bredare urval av Arcos-knivar, se vårt sortiment här!